细化落地、终端“赢”销技术总结.ppt

城市吸引餐饮企业管理有限公司 Citi Drink Citi Drink Citi Drink Citi Drink 效率型团队：店员 效能型团队：店长、督导、管理层 效率团队与效能团队 A B 效率型团队管理 固化行为，工具固化，过程监督 效能型团队管理 管理观念，KPI考核 员工培养金字塔 环境（营造） 执行（行为固化） 能力（训练） 价值观（需要沟通） 下属不知为什么该做这件事(目的why) 下属不知道该如何做这件事(方法) 下属不知道该做什么事(标准、规范) 下属觉得你的做法行不通 下属觉得自己的做法比较好 下属觉得其它事情更重要 下属的努力的不到任何回报 下属觉得自己正照着你的指示在做事 团队为什么没有绩效？ 下属没有做该做的事却得到奖励 下属做了该做的事却受到惩罚 下属觉得做对事反而会惹来麻烦 即使下属表现差劲也不会招来任何负面后果 超过下属所能控制的障碍 下属受限于个人能力 下属个人问题 目标不实际，没人做的到 团队为什么没有绩效？ 有效執行力团队的要素 明确目标 系统培训与管理 计划执行的技巧 沟 通 技 巧 决 策 技 巧 解决问题 的 技 巧 店员性格分析基本工具和套路 人才为什么流失 1 员工看不到希望 2 员工不开心 3 员工没有归属感 4 员工赚不到钱 5 员工得不到成长 6 觉得利益不平衡，没有发展空间 战略 薪酬激励 人员甑选 培训开发 绩效管理 人力资本 企业绩效 职 位 体 系 能力模型 培训育人 培训用人 培训留人 提升现有员工队伍； 培养管理梯队； 形成学习氛围，创造成长型企业形象。 育人才能用人 育人才能留人 没有经过培训的员工是企业最大的成本！ 有效数据让培训量身定做 人力资源统计分析平台 自定义报表 标准报表 能力素质分析 离职原因分析 招聘效率分析 培训效果分析 绩效分布分析 人力成本分析 …… 无形资产是一个企业的信誉、品牌、业务模式、客户关系、员工等 无形资产比有形资产重要许多倍 企业的未来取决于无形资产，有形资产只代表过去 文化与人才都是企业的无形资产 企业文化育人、用人、留人 重视企业文化的力量 85后的最爱——共创、共赢、共享 价值观 文化 核心理念 愿景 使命 股权激励组合拳 期权 激励 分享 计划 股权 激励 购股 送股 折股 延迟支付 股票增值权 股份期权 租房期权 组合 股权激励计划 特点 激励机制、风险及约束机制 股权激励计划 参与人需要出资或部分出资获得股份。参与人员不但有利润分配权，还有投票权。对于份上市公司而言，后买股票的借个可以是买卖双方认可的价格，但通常为每股净资产或相关价格。 股权增值 参与利润的分配 参与公司的决策（投票权） 归属感和成就感 卖出或转让受到限制 股份的价值下降投资人受到财务损失 可以同时实现激励、约束和桀骜色转换的目的 期权激励计划 参与人员获得期权时一般需要收取适当保证金，行权时方才按照约定的价格出资，具有较强的激励和杠杆的特点，若公司没有获得增值，员工放弃行权时，参与人员的保证金并不退还，具有一定的约束机制。 受益公司价值的增长 离开公司将失去继续分享公司价值的增长 公司价值下降，得不到收益 绩效考核结果不佳将影响到期权的授予与生效 激励的杠杆作用比较突出 利润（收益）分享计划 参与人员不需要出资，拥有（利润）分享权，但不具有投票权，利益的获得不需要退出机制。 分享利润 离开公司将失去利润分配权 绩效考核结果不佳将影响到利润分配 有一定的激励效果，约束效果主要是通过与利润分享计划实现，不能达到角色转换的的目的 三种类型的激励与约束作用 第四讲、如何提升单店的利润 是什么影响了我们的业绩？ 销售额 客单价 成交数 × 进店数 客流量 购买率 进店率 × 购买件数 单品均价 × × 商圈环境 顾客特征 店铺位置 交通 招牌吸引力 品牌知名度 商品特色 店面特色 广告POP 顾客忠诚度 促销活动 服务特色 商品竞争力 销售能力 服务水准 推广能力 卖场服务 DM宣传 商品价格 少缺货 陈列技巧 批发团购 品项齐全 商品推介 定价政策 品项挑选 销售技巧 包装容量 促销方式 商品组合 对症下药 找到症结 天气 门店氛围 热销氛围 商品价格 客单价 成交率 进店人数 进入店铺的顾客人数 实际成交百分比 每位顾客平均 购买商品金额 营业额＝（进店人数×成交率×客单价） 店铺盈利公式 连而不锁的三大原因 没有执行 的能力 有标准无检查 没有标准 四个关键点 时间点 稽查点 标准点 责任点 您企业的关键成功要素是什么，请您详细的思考一下，并进行梳理 管控加盟店的模式方法 1 员工工作要固定 2 标准化管理 3 检核、检核、再检核 4 考核奖