大学生物化学绪论课件.pptVIP

绪 论 一、生物化学的定义 生物化学是运用化学的原理和方法研究 生物有机体的化学组成和生命过程中的化学 变化及规律的学科，是研究生命活动化学本 质的科学。 构成蛋白质的结构单元分子 20种基本氨基酸 构成核酸的结构单元分子 核苷酸 构成脂的结构单元分子 甘油、脂肪酸和胆碱 构成糖的结构单元分子 单糖 具有非常复杂的结构 生物大分子的结构可分为两型种类： 生物大分子的一级结构：构成生物分子的结构单元分子按不同的排列组合，形成数量庞大，结构复杂的线性分子或环状分子。通常将只涉及结构单元的排列顺序的结构类型称为一级结构。 生物大分子的立体结构 生物大分子在线性或环状结构基础上，通过分子内或分子之间的基团（包括极性、非极性和带电荷基团）相互作用，可以进一步形成非常复杂的立体结构。例如盘绕成螺旋形，折叠成片层状。有的以线状存在，而有的则形成球状等。  1903年提出Biochemistry，生物化学才成为一门独立的学科，在此之前，分别由有机化学和生理学分别研究。 生物化学发展的阶段：静态生化、动态生化、机能生化及分子生物学时期。 四、生物化学与其它学科的关系 六、生物化学的参考书目： 《生物化学简明教程》聂剑初等，北京：高等教育出版社（第三版），2000年。 《生物化学》沈同等，北京：高等教育出版社（第三版），2000年。 《普通生物