荧光光度法在食品安全检测中的应用.docVIP

荧光光度法在食品安全检测中的应用 　　摘 要：民以食为天，食品安全问题牵动着全国全体民众的心。近些年来，我国的经济发展迅速，食品领域也呈现出多样化、高速化的发展态势，各种食品摆满了超市、商场的货架，使得居民能够方便的进行购买，但是不足之处是各地频发的食品安全问题，比如说“三聚氰胺”、“苏丹红”等食品安全事件的曝光使得民众对于食品安全问题的关注达到了一个新的高度，做好对于食品安全的监管关键是要做好对于食品安全的检测，通过采用多种不同的方法对企业所生产的食品中所存在的物质进行详细的测定，避免不符合食品安全规范要求的食品上市销售，切实保障居民的食品安全。 　　关键词：食品安全；荧光光度法；食品检测 　　前言 　　经济及农业的快速发展促进了我国食品领域的蓬勃发展，但是在其中一些不法商人与企业为了追求高额的回报，对于食品中所含有的超出国家规定的有害物质视而不见，将问题产品上市销售严重损害了消费者的合法权益及身体健康。作为食品安全监督检查机构为保障居民的食品安全，需要通过对食品进行安全检测，及时发现所存在的问题并予以及时处理。荧光光度法是一种在辐射跃迁基础上的特殊的检测技术，其主要原理是根据波长以及分子等的种类规律，根据食品中所含有的物质浓度的实际情况对食品中所含有的物质进行详细的测定，荧光光度法是一种灵敏度极高的检测技术，能够对复杂基质中的痕量化合物进行详细的检测分析，切实保