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观赏蔬菜栽培及其调控技术 蒋 燕 张天文 孙鼎鼎 （河南科技大学，河南 洛阳471003） 摘要：通过主要观赏蔬菜类型选择、栽培方式、激素调控、嫁接栽培等试验；观察研究观赏蔬菜生物学特性、生长发育规律；总结了观赏蔬菜温、光、水、气、肥等环境要求；嫁接、整枝、化控、造型、造景技术。 关键词：观赏蔬菜，栽培，调控 观赏蔬菜是指某些具有优雅轻盈的株姿、奇特美丽的外形、绚丽多彩的色泽，既可作为蔬菜食用，又有极强观赏价值的蔬菜品种 [1]。随着人们对文化生活需求的提高，人们对观赏植物的需求也越来越大。仅仅观赏花卉已不能满足人们的不同需求，观赏蔬菜以其独特的新、奇、稀，集观赏、食用、绿化、美化环境等多种功能而受到人们的喜爱,呈迅速发展之势。栽培观赏蔬菜，多采取盆、瓶等用干净基质或水培在保护环境下精心管理，无污染，产品安全卫生，营养成分含量较高，可随采随食，产品新鲜，供应及时。由出售传统蔬菜叶、果产品转向出售植株，缩短种植周期，提高复种指数。减少了加工、保鲜工艺，能补充安全、营养、多样化的新鲜蔬菜，经济效益巨大。对减少污染、净化环境极为有利。又给人以生机与活力。怡情悦意、陶冶情操。 但是，栽培观赏蔬菜在我国才刚刚起步，还有许多需要解决和探索。如环境条件，管理技术、观赏价值研究，专项产业化开发等。为了进一步增强其观赏性，栽培中可以通过整枝、搭架、造型、造景、嫁接、激素应用等，既可用同一品种的几