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音乐风暴整体管理供参考学习

音乐风暴 量贩式KTV投资及开办费 8间目前需投资及开办费用预估 费用 项目 备 注 筹备期工资 4000 第一月工资后期按提成 机电 - 员工制服 - 招聘广告 500 广告费用先付款 DM印刷费 800 印刷费用先付款 卖场原料 - 营业用品及消耗品 - 现场所有物品 KTV影音系统 - 顾问费 300 DM单美工费 合计 5600 注:上述费用均市场最低价 经营模式 财务管理 音乐风暴量贩式KTV必需有以下之财务管理为首要:作好预算,保证资金,合理配置资金,合理降低成本,增加盈利。建议作好财务控制,正确开支,分配盈利,合理收支,财务监督,全面电脑化,无纸作业减少弊端。 资产管理 音乐风暴量贩式KTV必须建立现金预算表及内部控制、管理制度,保证资产之流动性并提高盈利性之目的,保证采用经济订货量法健全固定资产管理制度。 成本控制 针对音乐风暴量贩式KTV其主要创造利润之方法,以下所述为成本控制及主要节流方法。娱乐业成本可分为人员工资、酒水进货、食材成本、耗材、维修、水电费、广告宣传费、提成金额、税金、折旧等多项。每一项成本支出都必须是精简至最低成本支出,要能达到最低之成本控制,就必须要有一套完整健全之制度来扣紧每一个环节,如果经营者每天主抓都是营业额之高低,而疏忽了成本控制及贯彻各项制度之推行,则会造成该赚的没有赚到,该省的没有省到,所以要创造较高利润就必须严格执行各项制度,要达到此目就必须主抓各项管理,其中包含制度中之赏罚分明、服务品质、出品质量、硬件设备正常运转、经营成本之控制、精练之人员编制等,以上每项皆为成本控制的每个环节,紧扣及贯彻每个环节必然做到良好的成本控制。 风格与定位 收费标准 包房收费标准 形式 人数 价格 16H小时特惠时段 周一至周五 优惠价 节假日优惠标准 周五周六及周日 优惠价 包房配置: (3)消费群体研究 由于前来消费的群体,主要人数在4-8人,主要以年青人为主,但消费能力有限,因而在实际的消费情况下,更多考虑的是自己的消费利益。由于消费意愿与消费实态之间产生了距离,致使消费客源体产生了不稳定的因素,造成了固定消费群体流失的直接的不良后果。 (4)总结 经营量贩式KTV总括来说,主要可分为两大部分: 第一部分:经营以创造高营业额为目标 第二部分:做好管理、贯彻制度以及控制成本为必需,也就是说经营管理阶层分为两大部门: 一为管理部门:管好人员、提高服务品质、出品质量、贯彻制度以及控制成本。 二为策划部门:做好广告宣传、活动设计、寻找赞助、市场调查、培训以及做好推广计划。 量贩式KTV此二部门若能将工作做好,那必定生意兴隆,创造利润。 商品管理 商品组合策略 量贩式工作卖场的存在价值,是对其KTV顾客提供之所需。因此其商品结构自然宜以食品、酒水、饮料为中心,随地区人们消费的种种商品,常随着消费飞性的变化、个人所得的不同而有所差异,但大部分皆为重复性质的;因此“购买频率”(在一定期间内的购买次数)的高低,就成为KTV卖场在决定其商品组合策略时首要考虑的因素。 从“行销理念”到“商品化计划的”技术体系,卖场对其“商品化计划”的展开,须遵循下列四个思考层次: 行销理念的贯彻 明确定义,掌握主要顾客群 深入了解消费变化趋势 展开“商品化计划” 兹详述如下: 行销理念的贯彻: 行销理念的核心有:A以顾客导向 B市场区隔 没有顾客,店铺就无法生存; 然而,顾客为何愿意上门; 那么顾客的需求为何? 在确定把握住顾客的需求之后,就得动员所有体系组织,店铺全员的力量,朝向使顾客获得最充分的满足感之方向努力达成。 明确定义,掌握主要顾客群 市场必须有所区隔,取舍,一般只能争取一部分,而无法全部兼顾,否则这个也想做,那个也想卖,东沾一点,西沾一些,致定位错误,诉求不清,自然不易掌握主要顾客群。 展开商品化计划 永无止境地的追求6个正确: 选择正确的商品 决定正确的价格 安排正确的补货时间 陈列正确的数量 陈列正确的位置 正确的表现(包括告知,气氛,服务等) KTV卖场的商品定位与其商圈特性息息相关。因此卖场主管必须针对其商圈内的变化趋势,注意深入观察分析,以重新定位其商品结构,然而从卖场本身定位、功能与其顾客购买习性的实际状况来看,可归纳出下列主要商品定位原则。 即时消费性 非常温性 少容量性 消遣性 商品组合原则 KTV卖场的商品结构,基本上可分成食品、酒水、饮料三大类,其选择基准应考虑顾客的便利性与卖场本身经营的有利性,列述如下: 消费量多 购买频率高 品牌知名度高 均质性高(品质一般) 毛利率高 季节性强 广度与深度的

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