中老年期的营养保健课件.pptVIP

中老年期的营养保健 中老年人的生理特点 中老年人的营养需要 中老年人的合理膳食 饮食结构 粮食类 蔬菜类 水果类 禽、畜肉类 水产类 饮料类 调料类 油脂类 豆制品 奶类食品 蛋类食品 果仁类 其他类 营 养 与 颜 色五色 五脏 所需蔬果 红色食物 西红柿、红辣椒、红萝卜等 能提高人们的食欲和刺激神经系统的兴奋。红色食品中含有胡萝卜素和其他红色素一起，能增加人体抵抗组织中细胞的活力。 绿色食物 含有丰富的维生素C、B1、B2、胡萝卜素及多种微量元素。 对高血压及失眠者有一定的镇静作用，并有益肝脏。 橙黄色 橙子、南瓜、胡萝卜等，富含维生素E 能减少皮肤色斑，延缓衰老，对脾、胰等脏器有益，并能调节胃肠消化功能。 黑色（紫褐色）食物 黑色食物有黑茄子、海带、黑香茹、黑木耳等，能刺激人的内分泌和造血系统，促进唾液的分泌。黑木耳含有一种能抗肿瘤的活性物质，可防治食道癌、肠癌、骨癌。 紫褐色食物： 有紫茄子、紫色洋葱等。它们有调节神经和增加肾上腺分泌的功效。 加工烹调方式 生吃 开水烫后半生吃 煮熟后吃 做汤吃 微波炉做熟后吃 炒熟后吃 炸熟后吃 烤箱烤熟后吃 火烤烤熟后吃 蒸熟后吃 食物搭配(食物相克) 饮食习惯 中老年人常见的营养性疾病问题  中国疾病谱变化 肥胖症 高血压 冠心病 糖尿病 骨质疏松