【2017年整理】华联超市概述.docVIP

一、华联超市概述 （一）华联超市概况 华联超市股份有限公司是中国国内第一家上市的连锁超市公司，其前身为成立于1993年1月的上海华联超市公司。 公司以“挑战极限，追求卓越”为企业精神，以“低成本、低投入、高效益、高产出”为经营原则，以特许加盟为经营特色，形成了以标准超市、大卖场、便利店为主营业态，以现代化物流和信息化管理为核心技术，以开拓全国市场、参与全球竞争为目标的经营格局。至2004年底，拥有连锁门店1693家，网点遍布上海、北京、江苏、浙江、安徽等10多个省市，建立了以长江三角洲为重点，以京沪两地为中心，向全国辐射发展的战略框架。华联超市是中国连锁行业中具有一定的影响力和知名度的公司。在特许加盟领域多年来荣获中国连锁经营协会授予的中国优秀特许品牌。 在百联集团的旗帜下，公司坚持发展中调整，调整中提升，以发展，转型，提升为工作指针，通过快速发展，积极转型，有效提升，实现预期的经济目标，为超商事业的发展作出应有贡献。 （二）华联超市NO.996号门店的概况 华联超市NO.996号海滨店选址于海滨路多幢居民住宅楼，杂货店等场所之中，主要客源是居民百姓和过路的人。靠近农工商大道有一个农工商超市，业态属于大型综合超市，靠近海滨路有一个新茂商店，业态属于便利超市。 便利超市是以满足顾客便利性需求为主要目的的零售业态。如图1所示。 1、选址在在居民住宅区、教学区、办公区。 ａ.小区住户数量至至少有500户以上。住宅区的消费习性为消费者群稳定，居民消费水平较高，他们出门购买讲究便利性、亲切感，家庭用品以及生鲜类食品的购买率较高。 -1- ｂ.附近的教学区消费者一般以学生居多，消费金额普遍提高，学生放学休闲食品、文教用品购买率高。 ｃ.一栋办公大楼内的员工人数可能超过400人，尤其其中的上班族外食比例非常高。其消费习性为便利性、外食人口多、消费水平较高等。 2、营业面积在300至400平方米左右。3、商品结构：以购买频率高的商品为主。4、以居民，学生和员工为消费对象，1O分钟左右可到达。 华联超市，经营范围为：日用百货，文教用品，食品，常用药品，粮食及其制品，副食品，收购水产品、蔬菜、水果，烟，酒，计划生育药具。 图1 华联超市海滨店商圈 二．华联NO.996号超市整体布局概括 （一）华联NO.996号超市货架布局 -2- 现代货仓式零售超市属敞开式货架的销售方式。它的主要优点是：消费者可充分享受购物自由的乐趣，任意逗留，接触商品，从容挑选，有满足感，刺激了消费者的购买欲望，从而提高了销售效果。 华联超市布局 而华联超市主要用的是排列型、圆排型、散置型、格子型等陈列方式来陈列商品。货物的陈列方式是以条形的货架为主, 在冷藏食品、生鲜食品上都采用了 科学的冷藏柜的形式。商品比较全面, 包括了消费者在进行购物时所有可能的选择。都立足于把消费者日常可能会在超市采购的商品配置齐全, 且种类都比较丰富，属综合型超市的定位。华联超市的经营面积小，布局没有其他大型超市复杂。? ?就商品的丰富程度来说,华联的整个家庭主副食品, 生鲜食品, 熟食, 奶制品, 冲饮品, 面包房才填充满了一层,前来购物的家庭主妇的比例比较大, 催生出了家庭主副食品区的如此之大的比重。? ?就商品的布局陈列来说,第一层是食品; 二层,包含了丰富的商品种类, 包 含家居用品, 家电,纸品, 日化洗涤用品, 食品等等,用品, 床上用品, 家居用品。华联的家居用品的陈列过少, 分区不甚明显, 甚至会有杂居的情况出现。 并且, 把纸制品, 妇女卫生用品与烹饪用具放在一起, 总是让人觉得不伦不类。? ? ? ? ?无论怎么说, 华联超市的布局也是典型代表, 目前上海的超市, 或者说是中国的超市, 布局大体若此。 一些人认为, 这种长条形布局, 就像是故宫的 房子一样, 码得整整齐齐, 中间田地式的横纵交错的通道, 不如环形通道好。? 消费者进入超市环形通道以后, 可以进入主干道, 在主干道可以看见分干道的入口, 入口用大标识牌标明了此入口的主要经营商品, 消费者马上就可以挑选自己喜好的入口进入。 并且环形通道并不是圆周形的, 封闭的环形, 整个环被分成了数段, 如果有兴趣, 可以一直走下去, 如果想退出, 只要走完了一段, 就可以通过主干道退出并且进行新的选择。 我认为, 这是最节约消费者时间、提高购物效率的办法。 如图2所示 -3- 图.2. （二）华联NO.996号超市通道安排 卖场通道设计原则。超市的通道一般划分为主通道与副通道．主通道是诱导顾客行动的主线，二副通道是指顾客在店内移动的支流．超市内主副通道的设置不是根据顾客的随意走动来设计的，而是根据超市内商品的配置位置与陈列来设计的． 为了使顾客容易进行商品的选购以及方便各个门店管理者对卖场的管理，在进行连锁企