高中化学人教版必修二配套课件：第3章有机化合物3.4.1.pptx

问题导学即时检测一二三问题导学即时检测一二三问题导学即时检测一二三问题导学即时检测一二三问题导学即时检测一二三问题导学即时检测一二三问题导学即时检测一二三问题导学即时检测一二三问题导学即时检测一二三问题导学即时检测一二三问题导学即时检测一二三问题导学即时检测一二三问题导学即时检测1234问题导学即时检测1234问题导学即时检测1234问题导学即时检测123434问题导学即时检测12第四节　基本营养物质第1课时　糖类、油脂、蛋白质的性质学习目标重点难点1.了解糖类、油脂、蛋白质的组成特点、主要性质。2.了解葡萄糖的分子结构和主要的化学性质。3.知道糖类物质的代表物和糖类的特征反应。4.知道蛋白质的特征反应。认识糖类、油脂、蛋白质的组成和主要化学性质。食物中的营养物质主要包括:糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水。动物性和植物性食物中的基本营养物质为糖类、油脂、蛋白质。葡萄糖和果糖的分子式相同,均为C6H12O6,而结构式不同,分别为:葡萄糖的结构式果糖的结构式蔗糖和麦芽糖具有相同的分子式,均为C12H22O11,但却具有不同的结构,所以,蔗糖和麦芽糖互为同分异构体。淀粉和纤维素虽然都可用(C6H10O5)n表示,但淀粉分子中的“n”比纤维素分子中的“n”小得多,它们分子式不相同,不可互称同分异构体。而且淀粉和纤维素都是混合物,即淀粉(或纤维素)众多的分子中,n值也是有的相同,有的不