高考生物备考艺体生百日突围系列专题15生物技术实践原卷版Word版缺答案.docVIP

专题15 生物技术实践 【关键点填一填】 1．果酒制作用到的微生物是，其代谢类型为，重要反应：C6H12O62C2H5OH＋2CO2，最适温度为℃。 2．果醋制作用到的微生物是，其代谢类型为型，重要反应：C2H5OH＋O2CH3COOH＋H2O，最适温度为℃。 3．果酒、果醋的制作流程 挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵→醋酸发酵 　　　　　　　　　　　　　↓　　　　↓ 　　　　　　　　　　　　　果酒　　　果醋 4．腐乳制作涉及的主要微生物是，其代谢类型为，重要反应：蛋白质多肽、氨基酸。 5．泡菜制作用到的微生物是，其代谢类型为，重要反应：C6H12O62C3H6O3，最适温度一般为℃。 6．培养基按物理状态分为液体培养基和培养基；按功能分为培养基和培养基。 7．常见的两种接种方法是和法。 8．三种常用的灭菌方法有：(1)灭菌，如接种环、接种针；(2)灭菌，如玻璃器皿和金属用具等；(3)灭菌，如培养基等。 9．土壤中分解尿素的细菌的分离与计数过程：土壤取样→→将稀释液涂布到以尿素为唯一氮源的培养基上→。 10．分解纤维素的微生物的分离实验原理 11．果胶酶的作用是将果胶分解成可溶性的。 12．酶的活性是指酶催化的能力。酶反应速度用单位时间内、单位体积中反应物的或产物的表示，影响酶活性的因素有、和酶的抑制剂等。 13．固定化酶和固定化细胞是利用物理或化学方法将酶或细胞固定在的技术，包括