【2017年整理】环保型饲料配方的设计与应用研究.docVIP

环保型饲料配方的设计与应用研究 　发表时间：2009-8-6 15:45:57　访问次数：235 ??? 在饲料资源日趋紧缺、畜牧环境日趋严重的今天，如何充分提高动物对饲料的利用效率，减少饲料原料的浪费，并降低畜牧生产对环境的污染，是我国营养学界目前极为关注的一个问题。按照理想蛋白模式，采用可消化氨基酸及有效磷等指标，来设计不同品种、性别、年龄动物的日粮模型，使养分供需达到精确平衡，可以在保证最大生产效率的同时减少氮磷的排泄；同时使用有机微量元素、酶制剂、益生素、益生菌与酸化剂，及除臭剂等饲料添加剂，以有效地提高饲料转化率，降低畜牧生产的污染，并增强动物的抗病能力，改善动物产品的品质。 1 合成氨基酸的使用 ??? 采用理想蛋白质模式，从氨基酸平衡着手在畜禽日粮中使用合成氨基酸，能够降低饲料粗蛋白水平，提高日粮中氮的利用率，减少粪尿中氮的排泄量。这样既可以节省天然蛋白质饲料资源，又可以减轻集约化畜牧业生产对环境的氮污染问题。Jongblied等（1998）报道，畜禽日粮中氮的吸收率通常只有30％～50%，要提高氮的利用率，就必须提高日粮的平衡性。而日粮必需氨基酸占总氮的45％～55％时，氮的利用率最高（Lenis，1996）。许多试验表明，在日粮氨基酸平衡性较好的条件下，日粮蛋白质降低2个百分点对动物的生产性能无明显影响（Jongblied等，1998），而这可使氮的排泄量下降20％。Shriver等(2000）用粗蛋白水平降低4％（添加合成氨基酸达到与对照组相同的氨基酸水平）的日粮，使总氮的排泄量降低49%（P＜0．01），但并不影响生产性能。而Canh等（1998）用添加合成氨基酸的方法，使各组日粮达到相同的氨基酸水平，而粗蛋白水平分别为16．5％、14.5%和12．5％饲喂生长猪时发现，尿氮含量和粪尿pH值因粗蛋白水平的下降而下降，而粪氮含量不受粗蛋白水平的影响。据统计，通过理想模型计算出日粮的粗蛋白水平每下降一个百分点，粪尿氨气的释放量就下降10％～12．5%。除氨气外，动物排泄物中的臭气物质还有残余含硫氨基酸降解产生的硫化氢、过量色氨酸降解产生的吲哚类物质，以及芳香族氨基酸、酪氨酸降解的苯酚类产物等，都严重危害人与动物的健康。Hobbs等（1996）通过向日粮中添加合成氨基酸，而使生长猪和肥育猪日粮的蛋白质水平分别从21%降到14%、从19%到13％，结果使尿氮的排出量减少40％（P＜0．01），还使两者粪尿中的臭味物质显著减少。 2 植酸磷与植酸酶的应用 ??? 畜禽植物性饲料中约75％的磷是植酸磷，它不能被畜禽利用，大部分从粪尿中排出，会使土壤和湖水中的磷浓度超过卫生标准，造成土壤的营养累积和水体的富营养化，引起严重的环境污染。同时，植酸又是一种重要的抗营养因子，会严重影响动物对于多种微量元素的吸收。植酸酶（Phvtase）是能够将植酸（肌醇六磷酸）水解成肌醇与磷酸（或磷酸盐）的一类酶的总称，属磷酸单酯水解酶，包括植酸酶与酸性植酸酶两种。现在已知有3种类型，即肌醇六磷酸3一磷酸水解酶（E．C．3．1．3．8）、肌醇六磷酸6一磷酸水解酶（E，C．3，1，3．26）和非特征性的正磷酸盐单酯磷酸水解酶。 ??? 植酸酶制剂目前仅用于单胃动物，主要使用对象是猪、鸡和鱼类。许多研究表明，日粮中添加植酸酶，可以提高植酸磷的利用率，降低粪中磷含量（Simons等l900，Broz等1996，Kornegay等1996）。Simmons等（1990）和Pernev（1993）在肉鸡饲料中添加植酸酶具有明显增重效应，并可改善饲料利用率，降低料肉比。张海堂等（2000）和孟志敏等（2000）在蛋鸡饲料中添加植酸酶可以提高磷利用率，增加产蛋率，降低料蛋比。 Adela等（1995）和Michael等（1998）在猪饲料中添加植酸酶，猪增重明显提高，料肉比降低。在水产养殖上。植酸酶能明显提高小条纹石鳢（Soares等，1994）、小鲇鱼（Parr，1997）的体增重和体长，提高鳟鱼和草鱼(Parr,1997）的磷利用率，降低其磷排泄量；另外一些学者对虹鳟（Rodchutscord等，1995）、胡子鲶（Jackson等，1996）、鲑鱼（Cain，1996）等进行了试验，都发现经过植酸酶处理的饲料饲喂养殖对象后，生长率提高、磷排泄减少、摄食增加等；Storebakkcn等（1996）对大西洋鲑进行试验，发现在饲料中含有大量豆粉的情况下，添加植酸酶可以提高对磷和锌的消化吸收，从而可以在植物性饲料中减少甚至完全不添加无机磷，大大降低对养殖水体的污染。 ??? 当前，采用商品微生物植酸酶处理饲料的成本太高，限制了植酸酶的应用范围。而某些饲料原料，如小麦、小麦麸、黑小麦、大麦和燕麦等，含有较高活性的植酸酶，因此以适当比例添加于畜禽饲料中对于植