第二讲_水稻.ppt

第二讲水稻 水稻概述 稻的起源与类型 水稻栽培技术 稻米品质及营养价值 稻米美食 1.水稻概述 在2003年统计，全世界的稻作产量高达5亿8900万吨。在亚洲就有5亿3400万吨的产量。而全世界稻田总面积可达150万平方公里。目前，最大的稻米出口国为泰国。 我国是世界上栽培水稻最古老的国家之一，也是最大的水稻生产国 我国水稻播种面积占粮食作物总面积的1/4，产量接近全国粮食总产量的1/2 目前超级杂交水稻最高亩产可达1200公斤/亩 1.2水稻种植区划 1.2.2我国水稻生产分布概况 2.稻的起源和类型 2.2稻的类型 有20%左右为直链淀粉。属中黏性。种植于热带和亚热带地区，生长期短，在无霜期长的地方一年可多次成熟。去壳成为籼米後，外观细长、透明度低，煮熟後米饭较乾、松。 粳稻的直链淀粉较少，低于15%。种植于温带和寒带地区，一般一年只能成熟一次。去壳成为粳米後，外观圆短、透明（部分品种米粒有局部白粉质）。煮食特性介于糯米与籼米之间。用途为一般食米。 2.2.2早、中稻和晚稻 早,中,晚稻的根本区别在于对光照反应的不同 早,中稻对光 照反应不敏感,在全年各个季节种植都能正常成熟,晚稻对短日照很敏感,严格要求在短日照条件下才能通过光照阶段,抽穗结实 晚稻和野生稻很相似,是由野生稻直接演变形成的基本型 早,中稻是由晚稻在不同温光条件下分化形成的变异型 北方稻区的水稻属早稻或中稻