第五章_发酵罐的比拟放大.ppt

生物工程专业课程 生化工程 第五章 发酵罐的比拟放大 思考 反应器比拟放大准则选择的原则。 首先要从大量的试验材料中把握和找出影响生产过程的主要矛盾，在着重解决主要矛盾的同时，不要使次要矛盾激化。例如，单纯按照 kLa 相等为准则放大的生物反应器，液体剪切力可能会上升到剪切敏感系统不可接受的程度，投入生产，就可使生产失败，必须注意不使这类情况出现，为此往往或多或少地牺牲几何相似的原则。 溶氧速率控制，以P0/V 为放大准则，若剪切力敏感，则以Q/H 和πDN作为校核指标，保证剪切率不超过标准，混合时间不过分延长，等等 Froude准数：表示流体流动强度。Fr1时，惯性力对水流起主导作用，水流为急流；Fr1时，重力起主导作用，水流为缓流；Fr=1时，重力、惯性力作用相等，水流为临界流。 雷诺准数Re：惯性力和粘性力的比值，判断管道内层流和湍流。 雷诺数小，意味着流体流动时各质点间的粘性力占主要地位，流体各质点平行于管路内壁有规则地流动，呈层流流动状态。雷诺数大，意味着惯性力占主要地位，流体呈紊流（也称湍流）流动状态，一般管道雷诺数Re2300为层流状态，Re=2300～4000为过渡状态，Re4000为紊流状态，Re10000为完全紊流状态。在不同的流动状态下，流体的运动规律、流速的分布等都是不同的，因而管道内流体的平均流速V与最大流速Vmax的比值也是不同的。因此雷诺数的大小决定