12级习题运动生化.docVIP

一、名词解释 1、蛋白质的一级结构：指构成蛋白质的氨基酸种类、数量、排列顺序和连接方式。 2、核酸的一级结构：单核苷酸在多聚核苷酸中的种类、数目、排列顺序称核酸的一级结构。 3、肽：氨基酸β-氧化7、低聚糖中主要的是 二糖 ，由2分子单糖以糖苷键连接而成，水解后又产生2分子单糖，其中最重要的是人类日常食用的 蔗糖 、麦芽糖 、 乳糖 。 8、氨基酸的结构通式是： 9、所有的蛋白质都是由 20 种基本氨基酸组成的。 10、脂肪属于单纯脂，其化学名称是三酰甘油，又称 甘油三酯 ，是由1分子 甘油 和3分子 脂肪酸 结合而成的酯。 11、脂肪酸活化生成脂酰CoA，脂酰CoA不能直接穿过线粒体，需要载体 L-肉碱 转运，才能从线粒体膜外进入膜内。 12、糖酵解和有氧氧化过程中最重要的限速酶是 磷酸果糖激酶