酒店经营管理计划书.doc

酒店经营管理计划书 面对竞争日益激烈的酒店业市场，2014年，我们将坚持以市场为导向，以效益为目标，千方百计增加收入，想方设法扩大客源，灵活经营，严控成本，抓好基础管理。 作为酒店的管理方，将以“专注、专业、专心”为工作方针和指导思想，以”宾客为关注焦点”的质量方针和”务实进取、诚信经营、和谐发展、互惠共赢”的经营宗旨,以“顾客至上，以顾客的认可为衡量服务优劣的最佳标准”为服务理念，认真履行管理方的各项义务，全面开展2014年的各项经营管理工作。 一、认真作好各项准备工作，切实保障酒店的按时开业。 酒店先后多次部门管理人员会议，研究制定筹建工作方案和工作进度表;研究制定了采购物品计划；研究制定了人员招聘和培训方案;制定了人员的工资标准；制定了当前一个时期的工作重点和工作思路。并将这些工作分阶段制定出时间进度表,逐日抓落实,保障酒店可以正式试营业。由公司具体负责物品采购方案的落实。在公司领导的支持帮助下,不断完善和修订酒店各项物资的内容项目并落实具体责任人，严格按照规定实行酒店用品的采购，并组织人员落实到位。 加强对施工现场的各项安全保障工作，确保酒店开业前期的各项筹备工作顺利进行和有序开展。 二、加大宣传和营销力度，，,全面树立酒店的良好形象。 以人为本，追求卓越各项安全管理制度，做好安全预防工作。完善灭火、应急疏散预案，组织全体员工进行安全培训和消防演习。 2、为确保服务质量，提早动手，对“黄金周”等重大接待提前制定安全保卫措施，并配合公安、消防支队等有关部门进行认真全面的安全检查，发现问题及时整改，严格按照“谁主管、谁负责”的原则，认真落实各项制度。 3、结合酒店的具体环境及地理位置，加大安全巡检的力度，消除潜在的不安全隐患，为客人营造安全的环境。 八、做好设施设备的维保工作，确保各项设施设备的正常运转。 1、要求工程部从敬业精神和业务技能两个方面入手，全面强化和提高员工的素质，提高员工的维修技能，切实做好日常计划维修工作，提高设施设备维保的预见性，减少故障维修。 2、有计划的定期对设施设备进行完善和维保，保证正常运转。 3、有针对性地对设施设备使用部门的具体操作人员进行培训，将使用与日常保养结合起来，延长设备的使用寿命。 4、做好工程维修人员的培训，全面提高工程维修人员的业务素质，注重经验的积累与分享，有步骤、有计划的培养“一专多能”的工程技术人员。 一）营销工作计划 （一）形势与市场分析 形势分析： 新疆：新疆地貌，旅游先导，经济活跃 某：塞外边城，特色人文，依托喀纳斯及边境旅游为特色 我店：机遇与压力并存； 市场分析： 1、政府接待 充分利用酒店现在设施新，档次高，优势地理位置。政府机关会议招待带来的商机，不断提高综合接待水平和能力，积极拓展政府公务接待市场。 2、商务散客市场 在积极拓展域内各大企事业机关、协议单位、公司散客市场的基础上，加快建立与携程、艺龙等销售预订网络的合作进程，提高商务散客的入住率。 3、会议市场 （1）政府机构、企事业、金融机构、厅局级单位等现场会成为会议市场主流，亦成为各酒店挣抢的主要目标。此类会议市场规格价位居中，且具有一定的规模，住店天数一般2－3天，一旦入住，能带动全店收入。 （2）随着区域旅游市场经济的进一步活跃，个体、私营企业的宣传销售会议呈上升趋势。此会议市场一般人数多、时间短，虽然价位不高，但能带动会议设施、餐饮收入及综合消费。 （二）酒店竞争态势分析： 优势： 1、地理位置优势 四星级品牌优势 设施设备全新优势 服务规范领先优势 2、接待规模优势 企业形式优势 阿舍勒铜业品牌优势 整体环境优势 劣势： 1、酒店营销、服务、产品质量处于起步阶段,急需提高。 2、旅游微循环还未得到启动，房价得不到提升。 3、地区酒店人才市场紧缺匮乏。 机会： 1、利用酒店硬件设施和地理位置优势，充分彰显四星级商务酒店的市场定位，力争成为某中高端旅游商务及会务客人的首选。 2、利用市场优势，增加酒店周边旅游产品的附加值，吸引更多的客人。 3、通过专业化管理，打造超值个性化服务亮点，依靠客人对酒店的正面宣传效应，提高酒店品牌知名度和声誉度。 威胁： 1、私企酒店的自杀式经营，以及即将开业的某县宾馆酒店，将是我店日后较大的竞争对手，虽然他们规模档次不比我店，但其低价位和灵活的经营将占据一部分市场。 2、相关部分单位霸王式的酒店消费观念，打乱酒店很多经营体系。 （三）营销目标与方案 销售部初步拟定营销工作方案、计划如下： 市场定位:以政府、公司接待为主，大力发展团队商务散客、网络客户，以会议及旅行社市场为有效补充。 目标任务：全年预定收入指标为-80万元，应收款项回款率力保90%。