2011版初中化学新课标金榜学案配套课件：单元评价检测(四)(鲁教版九年级全一册)(五四制)专用课件.pptVIP

【解析】蛋白质摄入人体后在水与酶的作用下生成人体必需的氨基酸，油脂氧化放出的能量为糖类的2倍还要多，人体中必需的微量元素为铁、锌、碘、硒等，维生素C的水溶液能使石蕊试液变红色说明其水溶液显酸性，加热时红色消失说明加热过程中，维生素C因分解而消失；碱性条件下，维生素C易被氧化，为了防止其氧化，可在烧煮时加一点食醋。 答案：（1）蛋白质 油脂 锌 （2）不要高温加热 食醋 16.（12分）下图是某橙汁饮料标签上的部分内容： （1）除配料中涉及的营养物质外，人体必需的营养物质还有________、______。 （2）该饮料的pH_____7（选填“大于”、“小于”或“等于”）。 第四单元 化学与健康 （45分钟 100分） 可能用到的相对原子质量：H-1 C-12 N-14 O-16 S-32 一、选择题（本题包括10个小题，每小题3分，共30分） 1.医生建议患甲状腺肿大的病人多食海带等海产品，这是因为海带中含有较丰富的（ ） A.氟元素 B.碘元素 C.锌元素 D.钙元素 【解析】选B。缺乏碘元素易患甲状腺肿大，海带中含有丰富的碘元素。 2.将下列物质加入蛋白质试液中，不会使蛋白质失去原有生理功能的是（ ） A.甲醛 B.硫酸钠溶液 C.乙酸铅溶液 D.浓硝酸 【解析】选B。能使蛋白质失去生理活性的物质