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青稞白酒行业分析报告 目 录 一、行业概况 5 二、行业主管部门、监管体制、主要法律法规及政策 6 1、行业主管部门和监管体制 6 2、行业主要法律、法规及政策 7 （1）“十二五”规划纲要 7 （2）轻工业调整和振兴规划 8 （3）产业结构调整政策 8 （4）土地政策 9 （5）消费税政策 9 （6）相关法律法规 10 3、行业经营许可情况 11 三、行业发展概况 12 1、行业竞争格局和市场化程度 12 2、行业内主要企业和主要企业市场份额 14 3、行业进入障碍 15 （1）生产许可证限制 15 （2）行业政策限制 16 （3）产品品牌限制 16 （4）自然环境限制 16 （5）技术人才限制 17 （6）外商控股限制 17 （7）资金实力限制 17 四、市场供求状况及变动原因 18 1、市场供求状况 18 2、供给影响因素分析 19 （1）国家调控政策的影响 19 （2）行业技术特点的影响 19 （3）品牌因素的影响 19 3、需求影响因素分析 20 （1）居民收入水平提高带动需求增长 20 （2）人口基数增长奠定消费基础 20 （3）消费结构升级带动中高档白酒消费 21 五、行业利润水平变动趋势及变动原因 22 1、行业利润水平变动趋势 22 2、行业利润变动原因分析 23 （1）行业调控政策影响 23 （2）消费结构升级 23 （3）产品提价因素影响 24 六、影响本行业的有利及不利因素 24 1、有利因素 24 （1）良好的宏观经济形势 24 （2）居民消费结构升级 24 （3）扶优限劣的调控政策 24 （4）“三农”扶持政策 25 （5）中华传统文化的魅力 25 2、不利因素 26 （1）消费结构多元化 26 （2）消费环境的影响 26 七、行业技术水平、经营模式、周期性、区域性和季节性 26 1、行业技术水平 26 2、行业经营模式 28 3、行业的周期性 29 4、行业的区域性 29 5、行业的季节性 30 （1）生产的季节性 30 （2）销售的季节性 31 八、行业上下游关系 32 1、粮食种植业 32 （1）粮食种植业 32 （2）青稞种植业 34 2、包装印刷业 35 3、批发零售业 36 一、行业概况 白酒是中国特有的一种蒸馏酒，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑等环节酿制而成。在《国民经济行业分类和代码表》（GB/T4754-2002）中，白酒制造行业的产业代码为C1521，是“饮料制造业”大类（C15）、“酒的制造”中类（C152）下的细分行业。根据中国证监会2001年4月发布的《上市公司行业分类指引》，归属于“C0501 酒精及饮料酒制造业”。 白酒行业是中国特有的传统产业，历史悠久，文化积淀深厚，生命力旺盛，是中华民族宝贵的文化遗产。白酒因其独特的酿造工艺、蒸馏技术和特有的风味，在世界蒸馏酒类产品中独树一帜，与白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒、金酒等并列为世界六大蒸馏酒。由于几千年的文化传统和饮食习惯，白酒已经成为各类社会交往活动和居民日常生活中必不可少的消费品。 按照香型分类，目前我国白酒主要有浓香型、清香型、酱香型等11种香型，其中浓香型代表有五粮液（多粮）、国窖1573（单粮）；清香型代表有汾酒、青稞酒（青稞原料）、红星二锅头（二锅头工艺）；酱香型代表有茅台酒。 白酒行业是我国轻工业中食品工业的重要分支，是农产品深加工行业的重要组成部分，对加快农业结构调整、促进农民增收、推动我国农业现代化等有着重要意义；同时白酒行业能够带动机械制造、包装印刷、物流运输、餐饮消费等二、三产业的发展，具有较强的产业联动效应。 二、行业主管部门、监管体制、主要法律法规及政策 1、行业主管部门和监管体制 白酒行业的主管部门是国家发改委以及地方人民政府相应的职能部门，国家其他各部门也根据各自职责对行业实施监管。 白酒行业的行业自律组织为中国酿酒工业协会白酒分会、中国食品工业协会白酒专业委员会、中国酒类流通协会。 根据国务院2004年9月发布的《关于进一步加强食品安全工作的决定》（国发 [2004]23 号），食品安全工作按照一个监管环节由一个部门监管的原则，采取分段监管为主、品种监管为辅的方式，进一步理顺食品安全监管职能，明确责任。 农业部门负责初级农产品生产环节的监管；质检部门负责食品生产加工环节的监管，将现由卫生部门承担的食品生产加工环节的卫生监管职责划归质检部门；工商部门负责食品流通环节的监管；卫生部门负责餐饮业和食堂等消费环节的监管；食品药品监管部门负责对食品安全的综合监督、组织协调和依法组织查处重大事故。农业、发展改革和商务等部门按照各自职责，做好种植养殖、食品加工、流通、消费环节的行业管理工作。进一步发挥行业协会和中介组织的作