营养师选择题.doc

二级公共营养师辅导习题 理论知识部分 一、单项选择题 1．不属于医院基本膳食的是 （ A ） Ａ.低脂膳食　　　Ｂ.普通膳食　　　Ｃ.软食　　　Ｄ.半流质 2． 能够帮助维生素ADEK吸收的营养素是（　A　） Ａ.脂肪　　Ｂ.蛋白质　　Ｃ.无机盐　　Ｄ.微量元素 3．肾功能不全时，主张用（A ）饮食治疗 A、低蛋白 、高蛋白 C、低脂肪 D、低碳水化合物 4．以下对保健食品的认识不正确的是（ C ）。 A、具有一般食品的共性 、仅适于特定人群食用 C、有时可以用来预防和治疗疾病 D、可调节人体生理功能 5．世界卫生组织建议每人每天食盐用量为（ ）。 A、3克 、6克 C、9克 D、12克 6．以下碳水化合物属于单糖的是（　A　） Ａ.葡萄糖 Ｂ.蔗糖 Ｃ.乳糖 Ｄ.淀粉 7．脂肪酸败的早期指标为（ A ）。 A、过氧化值上升 、酸价增高 C、碘价下降 D、皂化价上升 8．孕晚期需要增加钙的摄入，中国居民膳食指南对钙的推荐量为（ D ）。 A、800mg/D 、700mg/D C、600mg/D D、1200mg/D 9．痛风病人不宜食用的食品是 （ A ） Ａ.鱼类　　　Ｂ.谷类　　　Ｃ.鸡蛋　　　Ｄ.蔬菜 10．乳母膳食钙参考摄入量为（ C ）。 A、800mg/d 、1000mg/d C、1200mg/d D、2000mg/d 11 .提倡婴儿母乳喂养的原因是 （ E ） A．人乳中的蛋白质容易消化 ．人乳中的脂肪球小吸收好 C．人乳中含丰富的免疫活性物质 D．人乳中的钙吸收率高 E．以上都对 12 . 肝昏迷早期膳食应（ C　） Ａ.禁食豆类 　　　Ｂ.禁食鱼类 　　Ｃ.低蛋白膳食 　　Ｄ.低钾 13. 婴儿添加辅食应避免（　C　） Ａ.根据月龄增加 　Ｂ.有少量开始 　　Ｃ.几种食物同时增添 　 Ｄ.喂乳以前添加 14．维生素C缺乏可引起的疾病 （ 　） Ａ.脚气病　　　Ｂ.坏血病　　　Ｃ.皮炎　　　Ｄ.腹泻 15．母亲妊娠期间严重缺碘，对胎儿发育影响最大的是（ D ）。 A、循环系统 、呼吸系统 C、内分泌系统 D、中枢神经系统 16．婴儿在几个月龄前不宜添加谷类等含淀粉的食物是（ C ）。 A、2个月 、1个月 C、4个月 D、6个月 17．0-6个月的婴儿膳食脂肪占功能比例是（ ）。P154 A、10-25% 、45-50% C、20-30% D、35-40% 18．克服早孕反应的措施，以下哪项（ C ）不正确。 A、饮食要清淡 、选择容易消化的富含碳水化合物食物 C、饭后尽量坐着或躺下，不要走动 D、睡觉把头适当抬高一些 19．大豆是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者的理想食物，是由于大豆中富含（ C ）。 A、饱和脂肪酸 、脂肪氧化酶 C、不饱和脂肪酸 D、蛋白酶 20．低嘌呤饮食主要应用于 （ C ） A．肾功能衰竭 ．肝功能衰竭 C．痛风 D．胆结石 21．细菌性食物中毒多见于夏秋季，最主要的原因是（ A ） A．气温较高，微生物易于生长繁殖 ．进食熟肉类食品多 C．人口流动性大 D．夏季食物易受污染 22．正常人每天水的需要量为（　 C ） Ａ．300m　　　Ｂ．l500ml　　　Ｃ．1000ml 　　　Ｄ．2000 ml 23．完全胃肠外营养是（ A　） Ａ.通过静脉输入全部营养 　　Ｂ.从胃管内补其不足 　 Ｃ.少量口服 Ｄ.补充要素 24．男性，30岁，“急性肾衰”少尿期，出现的电解质紊乱是 （ A ） A．高钾血症 ．低钾血症 C．高钠血症 D．高钙血症 25．以下关于学龄前儿童的平衡膳食观点，不正确的是（ ）。 A、膳食要多样化 、可以食用普通家庭膳食 C、以一日“三餐两点”制为宜 D、不偏