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化学元素与人类健康 【考点28】 化学元素与人类健康 一、基本考点 考点1．营养素 （1）营养素包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类。 （2）蛋白质：是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。 （3）糖类：是人类食物的重要成分，是由C、H、O三种元素组成的化合物，是生物生命活动中的主要能源。 （4）油脂：油脂的主要功能是供给人体热量，是维持生命活动的重要能源。油脂在人体内完全氧化释放的能量比糖类和蛋白质多。 （5）维生素：维生素是维持生命的要素，使人体得到均衡发展，增强抵抗力，抵御各种疾病。如果缺乏维生素，会引起人体内新陈代谢紊乱，使人处于病态。 考点2．某些元素对人体健康的重要作用 （1）人体由50多种元素组成，其中含量较多的元素有11种，它们约占人体质量的99.95%。 （2）微量元素对人体健康的影响很大，它们能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，而且有些元素是构成人体组织的重要材料。 （3）钙使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架；钠和钾在人体内主要以离子的形式存在于细胞内液中，起各种调节作用。 （4）对人体补充微量元素的基本观点：①少了会得病，多了同样会得病；②平时注意饮食平衡，不偏食，不挑食；③从食物中仍不能满足摄取量时，可通过食品添加剂和保健药剂来补充。 二、能力与综合考点 考点3．某些物质有损人体健康（拓展考点） （1）生活中的好多物质，如一氧化碳、甲醛、黄曲霉素等对人体的健康有害。 （2）一氧化碳是一种无色无味的气体，易与人体血液中的血红蛋白结合，造成人体组织和器官缺氧。 （3）甲醛能与蛋白质中的氨基反应，使蛋白质分子结构发生变化，失去生理活性而凝固，对人体健康造成危害。 （4）掌握了化学基本知识，知道一些物质对人体健康的影响，可以帮助我们抵御这些有害物质的侵害，保证我们的健康。 考点4．常见毒品及危害（渗透新课标理念考点） （1）常见的毒品有：鸦片、吗啡、海洛因、冰毒、可卡因、巴比妥类、大麻类等。 （2）毒品的危害：能作用于人的中枢神经系统，具有镇静、止痛和兴奋作用，长期吸毒可使人产生抗药性和对毒品的依赖性，即毒瘾。吸毒对社会、家族、个人都有极大的危害性。一、选择题 1.（10安徽7）．“低碳生活”是指减少能源消耗、节约资源，从而减少二氧化碳排放的生活方式。下列不符合“低碳生活” 的做法是【 】 A．用篮子代替塑料袋 ．经常开车上班 C．使用节能灯泡 D．节约每一滴水 2.（10重庆9）．下列关于生活和健康常识的说法不正确的是（ ） HYPERLINK / 全品中考网 A．可以用碳酸氢钠焙制糕点 ．用地沟油烹饪的食物危害人体健康 C．水果和蔬菜含有人体需要的维生素 D．甲醛溶液可用于水产品保鲜 3.（10芜湖8）.下列有关做法合理的是 A.少量稀硫酸沾到皮肤上无需处理 .刚过期的食品仍可食用 C.炒菜油锅着火时应立即盖上锅盖 D.无色透明的河水可放心饮用 4.（10潼南13）. 下列符合食品安全的是（ ） A．工业用盐用来淹制咸菜 ．用工业酒精勾兑白酒 C．干冰用来冷藏食品 D．福尔马林用来保鲜食物 5.（10昆明6.）食品安全关系人民的健康，下列做法或说法正确的是 A.用工业用盐NaNO2腌制火腿 .用甲醛水溶液浸泡水产品 C.食用清水洗过的霉变大米 D.水果中含有丰富的维生素，有益人类健康 6.（2010山东临沂8）化学与生产、生活密不可分，下列说法中正确的是（ ） A.微量元素是人体必需的，应尽量可能多吃含微量元素的营养补剂 .防止“白色污染”，将废弃塑料集中到野外焚烧 C.采用步行、骑自行车等外出是较为低碳的出行方式 D.熟石灰可以改良酸性土壤，又能和硫酸铵混合使用 7.（10宽甸）2．食用下列食品，通常不会对人体健康造成危害的是( ) A．用工业食盐腌制的咸肉 ．含有“苏丹红四号”的红心鸭蛋 C．已经有些霉变的大米或花生 D．牛奶经工业发酵后得到的酸奶 HYPERLINK / 全品中考网 8.（10广东省13）2010年上海世博会吉祥物“海宝”，以汉字“人”作为核心创意，既反映了中国文化的特色，又呼应了上海世博会会徽的设计理念。有一种“海宝”（如右图）的面料为羊毛（绒），内充物为无毒聚酯纤维。下列说法不正确的是（ ） A. 聚酯纤维是有机物 .这种“海宝”不宜用碱性强的洗涤剂清洗 C.羊毛的主要成分是纤维素 D.可以用燃烧的方法区分羊毛与聚酯纤维 9.（10苏州6）下列物质不属于有机物的是 HYPERLINK / 全品