吉大春学期临床营养在学线作业二.docVIP

吉大16春学期《临床营养学》在线作业二 一、单选题（共 15 道试题，共 60 分。） 1. 脂肪可促进下列哪种维生素的吸收( )。 . 维生素1 . 维生素2 . 维生素 . 维生素 正确答案： 2. 经阳光中紫外线照射皮肤后产生的维生素是( )。 . 维生素 . 维生素 . 维生素K . 维生素 正确答案： 3. 组成蛋白质的基本单位是( )。 . 氨基酸 . 脂肪酸 . 葡萄糖 . 维生素 正确答案： 4. 我国成人膳食中碳水化合物提供能量占全日摄入总能量的适宜百分比为( )。 . 40％以下 . 40％～54％ . 55％～65％ . 70％以上 正确答案： 5. 评价蛋白质营养价值的公式N(氮)储留量／N、吸收量× 100表示的是( )。 . 蛋白质的消化率 . 蛋白质的功效比值 . 蛋白质的生物价 . 蛋白质的净利用率 正确答案： 6. 正常成年人每日维生素的摄入量均为( )(mg/) . 40 . 60 . 80 . 100 正确答案： 7. 人体必需微量元素含量最多，也是最容易缺乏的一种是( )。 . 铁 . 碘 . 锌 . 硒 正确答案： 8. 人体内具有高效抗氧化作用的维生素是( )。 . 维生素1 . 维生素2 . 维生素 . 维生素 正确答案： 9. 下列哪些人群不处于正氮平衡( )。 . 儿童 . 孕妇 . 青少年 . 老