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摘 要 本文从冷链及冷链物流的概念出发结合我国冷链物流发展的现状引入国外先进的管理经验和先进的冷藏技术分析了我国冷链物流目前仍存在第三方物流服务不到位、完善独立的冷链体系尚未形成、冷链运输成本过大、冷链物流基础设施严重落后、技术标准缺位、行业规范滞后、融资困难等多方面的问题。因此本文针对问题提出了相应的措施建议政府要加大对冷链物流方方面面的投入包括基础设施的建设，资金的有效投入加强我国冷链行业的规划等等。 关键词：冷链； 冷链物流； 研究意义 ABSTRACT In this paper, starting from the concept of cold chain and cold chain logistics present situation of cold chain logistics development in China to introduce foreign advanced management experience and advanced refrigeration technology has analyzed our country cold chain logistics third party logistics service does not remain in place, improve the independent cold chain system has not yet formed, cold chain transportation cost is too large, cold-chain logistics infrastructure lagging behind, absence of technical standards, industry standards lag, a variety of problems, such as financing difficulties. So problem, this paper puts forward the corresponding Suggestions for the government to increase spending on cold chain logistics every aspect including the construction of infrastructure, effective capital investment to strengthen Chinas cold chain industry planning, and so on. Keywords: Cold chain； Cold chain logistics； Cold chain transport 目 录 1.冷链物流概述 5 1.1冷链的定义 5 1.1.1 冷链的构成 5 1.1.2冷链适合的食品分类 6 1.2冷链物流的概念 6 1.2.1冷链物流的特点 7 1.2.2冷链物流的适用范围 8 1.3冷链基础设施 8 1.4冷链运输 10 2.冷链物流的现状 11 2.1我国冷链物流的发展现状 11 2.2国外的冷链物流管理经验 12 2.3冷链基础 13 2.3.1国外冷链技术 13 2.3.2 GPS技术和RFID技术 14 3.我国冷链物流发展中存在的问题 15 4.我国冷链物流发展的对策 17 结论 19 参考文献 20 致 谢 21 1.冷链物流概述 1.1冷链的定义 根据《中华人民共和国国家标准物流术语》对冷链的定义，冷链是指根据物品特性，为保持其品质而采用的从生产到消费的过程中始终处于低温状态的物流网络。冷链包括低温加工、低温运输与配送、低温储存、低温销售四个方面。食品在产地收集后，经预冷、加工、储存、包装后，运到销售终端，最后卖给终端消费者。典型的冷链供应链流程如图: 图1-1 冷链供应流程图 1.1.1 冷链的构成 食品冷链由冷藏加工、控温贮藏、冷藏运输及配送、冷藏销售四个方面构成。 1、冷藏加工：包括肉禽类、鱼类和蛋类的冷却与冻结，以及在低温状态下的加工作业过程；也包括果蔬的预冷，各种速冻食品和奶制品的低温加工等。在这个环节上主要涉及冷链装备是冷却、冻结装置和速冻装置。 2、控温贮藏：包括食品的冷却储藏和冻结储藏，以及水果蔬菜等食品的气调贮藏，它是保证食品在储存和加工过程中的低温保鲜环境。在此环节主要涉及各类冷藏库加工间、冷藏柜、冻结柜