ppt课件-发酵工程复习题.ppt.pptVIP

1．(? )是生物技术产业化，发展大规模生产的最关键环节。 A 细胞工程和基因工程???? B 细胞工程和酶工程???? C 基因工程和酶工程? ????? D 酶工程和发酵工程 2．下列可用于生产谷氨酸的菌种是（　 ） A.谷氨酸棒状杆菌、金黄色葡萄球菌 B．链球菌、大肠杆菌 C.谷氨酸棒状杆菌、黄色短杆菌　 D．大肠杆菌、乳酸菌 3．常作为生产菌种和科研材料的细菌群体，应该是代谢旺盛、个体形态和生理特性比较稳定的。所以应选择在它的（ ） A? 迟滞期? B 对数期? C 稳定期? D 衰亡期 4．以下发酵产品中不属于微生物代谢产物的是（ ） ?A．味精　　　　 B．啤酒　　　 C．“人造肉”　　 D．人生长激素 5．关于单细胞蛋白叙述正确的是（ ） A．是微生物细胞中提取的蛋白质　 B．通过发酵生产的微生物菌体 C．是微生物细胞分泌的抗生素　　 D．单细胞蛋白不能作为食品 6．进入三羧酸循环进一步代谢的化学底物是( )。 ? A 乙醇 B 丙酮酸? C 乙酰CoA ? D 三磷酸腺苷 7．关于菌种的选育不正确的是（ ） A．自然选育的菌种不经过人工处理 B．诱变育种原理的基础是基因突变 C．通过有性杂交可形成工程细胞 D．采用基因工程的方法可构建工程菌 8.接种时用7