各种虾的做法.docVIP

糖醋大虾原料：虾8只、葱5克、姜5克。?糖醋汁原料：一勺料酒、两勺酱油、三勺醋、四勺白糖、五勺水加淀粉勾芡、（淀粉加水调好在碗里备用）。?做法：1、虾洗净?2、准备好糖醋汁?3、锅里放油，下入葱姜末?4、再下入大虾翻炒至红?5、淋上糖醋汁?6、翻炒均匀即可。香辣水煮海味鲜蔬:原料：青虾10个、香菇10朵、蟹棒5个、鱼丸5个、面筋10个、生菜、干辣椒3个、葱姜片、泡椒3个、花椒10粒。?调料：鱼露1汤匙、盐1茶匙、糖1/2茶匙、海底捞红油火锅料2汤匙、生抽1汤匙。?做法：1、青虾去虾线，去头，去壳，处理干净；?2、用的鱼露，如果没有鱼露可以用料酒；?3、用鱼露浸泡一下虾肉，去腥提鲜；?4、干香菇泡发，鱼丸蟹棒退冰备用；?5、锅中加入少许油，放入火锅红油料，加入葱姜片爆香锅底；?6、放入泡椒，鱼丸，蟹棒，香菇一起翻炒后，放入腌制好的虾，炒匀；?7、加入适量的汤，烧开锅转小火；?8、放入面筋，小火盖上锅盖焖煮；?9、待面筋变软后，放入生菜叶；?10.微微烫一下即可。此步如果掌握不好，也可以直接把菜叶垫在碗底就成；?11.见生菜稍稍变软即可出锅；?12.盛入碗中后，把干辣椒剪成小段放在菜中间，撒上少许花椒，烧热油泼在菜上即可。酥炸大虾配茄汁原料：大虾、西红柿、番茄酱、大蒜、洋葱、奶酪、白糖、盐?做法：1、虾解冻后，剪去眼睛，沥干水分，裹上一层干淀粉