吉野家牛肉饭的做法.docVIP

吉野家牛肉饭的做法 选用肥瘦相间的火锅用肥牛片 洋葱撕去内层的薄膜后洗净，切成丝 胡萝卜去皮切片，西兰花掰成小朵，入沸水中快速焯烫后捞出，用凉水冲净沥干 调汁：所有“调料”兑在一起，调匀即可 牛肉片入沸水中快速飞一下水，变色后立即捞出，控干水分 煮汤汁：取兑好的调味汁少许（约180ml），倒锅中小火煮开。然后调入少许淀粉水，制成浓稠的汤汁，以用来一会儿拌饭吃 剩下的调味汁再次入锅中煮开，之后倒入洋葱丝，中大火煮开 再次煮开后倒入牛肉片，大火煮开后立即关火。然后把煮好的牛肉片和洋葱丝夹到米饭上即可。旁边摆上胡萝卜和西兰花，再淋上适量第6步中做好的汤汁，即可享用 HYPERLINK /牛肉 \t _lank 牛肉(片)400 HYPERLINK /米饭 \t _lank 米饭适量 HYPERLINK /洋葱 \t _lank 洋葱150克 HYPERLINK /西兰花 \t _lank 西兰花适量 HYPERLINK /胡萝卜 \t _lank 胡萝卜适量 调料 HYPERLINK /料酒 \t _lank 料酒150毫升 HYPERLINK /生抽 \t _lank 生抽150毫升 HYPERLINK /味霖 \t _lank 味霖150 1、牛肉片不要太瘦，否则口感会很柴。 2、牛肉片先飞一下水，目的是除去血沫，使其更干净，但一定要快，牛肉变色后立即