湖北经济学院中国传统饮食保健9常用食疗保健饮食__培训课件.pptVIP

＊法制黑豆（《景岳全书》） 【原料】黑豆500克，山茱萸10克，茯苓10克，当归10克，桑椹10克，熟地黄10克，补骨脂10克，菟丝子10克，旱莲草10克，五味子10克，枸杞子10克，地骨皮10克，黑芝麻10克，食盐100克。 【制法】黑豆用温水泡30分钟备用。将以上中药装入纱布袋内，扎紧，放入锅内，加水适量，煎煮，每小时取煎液一次，放入另一盆中，再加水煎煮，如此共煎液4次，合并煎液，放入锅内，将黑豆倒入盛有煎液的锅内，放入食盐，先以武火烧沸药液，再用文火煎熬，至药液干涸停火。将黑豆曝晒至干，装入瓮罐（或瓶）中贮藏备用。 【服法】随量嚼食。 【功效】补益肾精，强筋壮骨。 【应用】肾精不足、肾阴亏损引起的头晕目眩，耳鸣耳聋，身体消瘦，尿频遗精，腰痠腿痛，筋骨无力等。 回顾小结 本章阐述食疗养生保健的食物和食品。通过对本章的学习，应掌握常用食疗养生保健食物的性味归经及食物和食品的食疗保健应用，并了解其使用禁忌。 本章重点 ◇ 解表饮食、清热饮食 ◇ 化痰止咳平喘饮食 ◇ 补气类、补血类饮食 本章难点 ◇ 理血、滋阴类饮食 思考练习题 1．简述苏叶、生姜、鸡内金、胡萝卜、胡 桃仁、芫荽、南瓜子、山药的食疗功效。 2．简述秋梨膏的制法及功效。 3．简述三皮饮的制法及功效。 4．简述雪羹汤的制法及功效。 5．简述咸味食物的功效。 ＊＊人参莲肉汤（《经验良方