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怎样成功办好一个肉鸽养殖场 中国养鸽网 作者：中国养鸽网 图1 肉鸽饲养流程 3.2 肉鸽饲养过程危害的种类 肉鸽养殖过程中的危害种类主要包括物理性、化学性、生物性（见图2），主要是在养殖过程中养殖环境、生产投入品（饮用水、饲料、引种、药品等）对肉鸽产品质量的影响。 图2肉鸽饲养过程危害种类 3.3 肉鸽饲养过程的危害分析 根据肉鸽饲养流程、危害的种类、对肉鸽饲养全过程进行危害分析，并制定具体的防治措施（见表3）。通过对饲养过程的危害分析、控制和管理，加强对饲养环境、疾病综合防治，减少饲养环境有害生物及养殖过程中药品的使用，实施合理的休药期，将能有效解决养殖过程中的疾病控制和药物残留等问题，从而在源头上保证产品质量的安全性。 表3 肉鸽饲养过程危害分析 项 目 确定本步骤引入、控制或增加的危害 潜在的食品安全危害是否显著（Y/N） 对此项的判断依据 防止危害采用的预防措施 本步骤是否为关键控制点（Y/N） 引 种 生物性 （病原菌、病毒、寄生虫、其它） Y 种鸽饲养、运输过程造成感染 引种时，须从具有种畜禽生产许可证的种鸽场引进种鸽；并索取其经营许可证、检疫证、消毒证和非疫区证明；引进之后需隔离观察30天以上，经兽医部门检查确定健康合格后方可合群饲养 Y 化学性 无 N 物理性 无 N