食品添加剂指定标准食品添加剂硬脂酰乳酸钠.docVIP

食品添加剂 硬脂酰乳酸钠硬脂酰乳酸钠应符合表的规定。 酸值（以KOH计）/（mg/g） 60~80 附录A中A.3 钠含量，w/% 3.5~5.0 附录A中A.4 酯值 120~190 附录A中A.5 总乳酸量，w/% 23.0~34.0 附录A中A.6 铅mg/kg） ≤ 2 GB 5009.12 表1  检验方法 一般规定 除非另有说明，在分析中仅使用确认为分析纯的试剂和GB/T 6682-2008中规定的水。分析中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按GB/T 601、GB/T 602、GB/T 603的规定制备。本试验所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。取试样1g，混入水25 mL和盐酸5 mL，加热，脂肪酸被释出，使油状层浮出液体表面。用水层进行钠试验，应呈阳性反应。 取试样25g，置于一锥形烧瓶中，加入50g浓度为15%的氢氧化钾乙醇溶液，回流1h，或至皂化完全。冷却，加入150 mL水，混匀。溶液至完全皂化后，加入60mL浓度为的硫酸溶液，加热并不断搅拌至脂肪酸析出并呈透明状清液。用沸水洗涤脂肪酸，至硫酸盐除尽为止，收集于小烧杯中，于蒸气浴上温热至脂肪酸与水层完全分离，并透明。冷却，弃去水层，将脂肪酸熔融后滤入一干燥烧杯中，在105℃下干燥20min。该精制脂肪酸的凝固点应不低