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教案生命活动的主要承担者──蛋白质考纲要求 蛋白质的结构和功能(Ⅱ) 1．含量：占细胞鲜重的7～10%，干重的 50% 以上。 2蛋白质结构： ①元素组成： C,H,O,N 等，有的含S、P及微量元素Fe等 ②基本单位： 氨基酸种类：在生物体内约有20种。其种类是由R基决定的。结构通式结构特点：每个氨基酸分子至少有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。 分类：①必需氨基酸：人体细胞不能合成，必须从外界直接获取，8种(婴儿9种)。②非必需氨基酸：人体细胞能够合成的，12种。 ③化学结构：多肽链 氨基酸形成多肽的方式为：脱水缩合。2．场所：核糖体。肽键的结构表示为：—NH—CO—。 形成二肽的过程你想到了吗　如果有甲、乙、丙三种氨基酸，则它们能形成的二肽种类最多有几种？(3种、6种、9种) 答案　9 ④空间结构：由多肽链盘曲折叠成具一定氨基酸序列的蛋白质分子 趣味思考　如果狼的体内有m种氨基酸，兔的体内有n种氨基酸，那么狼吃掉兔后，体内氨基酸种类最多有多少种？(m、n、m＋n、20)答案　20 ．蛋白质结构的多样性 (2)多肽角度：肽链的 空间结构 千差万别。 根本原因 4．蛋白质功能的多样性 (1)构成细胞和生物体结构的重要物质，称为结构蛋白，如羽毛、蛛丝等。 (2)对细胞内的化学反应有催化作用，如酶。 (3)具有