课题1人类重要的营养物质.docVIP

　第十二单元?? 化学与生活　　　　　　　课题1? 人类重要的营养物质学习目标：1、了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六类物质。2、初步认识蛋白质、糖类、油脂、维生素在人类生命活动中的重大意义。3、通过阅读教材、观察和比较图片、查阅资料和讨论等活动学会自主和合作学习的方法。4、通过学习，形成合理安排饮食的意识，增强自我保健和保护的意识和能力。知识准备1、列举生活中的常见食物2、你知道有哪些物质是我们人体所必需的，各有什么作用？情境导入　　几百年前的欧洲，长期在海上航行的水手经常遭到坏血病的折磨，患者常常牙龈出血，最后痛苦死去，人们一直查不出病因。奇怪的是只要船只靠岸，这种疾病很快就不治而愈。水手们为什么会得坏血病呢？一位随船医生通过细心观察发现，水手在航海中很难吃到新鲜的水果和蔬菜。这位医生试着让水手天天吃一些新鲜的柑橘。奇迹出现了——坏血病很快就痊愈了。柑橘为什么会有如此神奇的本领呢？学习研讨【自主学习】学生阅读教材P86—91的相关内容，观察教材P86图12--1、P89图12--7、P90图12--9、P91图12--10??1、人体生命的生存和健康离不开（????? ）（???? ）（???? ）（???? ）（????? ）（???? ）等六类物质，通常称之为人体营养素。蛋白质：（1）蛋白质是由多种氨基酸构成的一种有机高分