课题1人类重要的营养物质.pptVIP

这节课，你学到了什么？ 第十二单元 化学与生活 义务教育教科书（RJ）九年级化学下册 1.了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类。 2.了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。 3.通过学习营养物质对人体生命活动的重要意义，认识到合理安排饮食的重要性。 学习目标： 六大营养素 蛋白质 糖 类 油 脂 维生素 无机盐 水 含有丰富蛋白 质的食物 一、蛋白质 豆制品 鱼 瘦肉 蛋类 奶类 坚果 氨基酸 蛋白质 合成 氧化 蛋白质 尿素、CO2、H2O 等 释放能量18kJ/g 蛋白质在人体中的代谢情况 食物来源 二、糖类 淀粉、大米、面类、食用糖、蜂蜜、土豆等 淀粉 人体 二氧化碳、水和能量 酶 摄入 葡萄糖 人体内糖类的代谢过程： 血 糖 酶 优质大米与霉变大米 为什么霉变食物绝对不能食用？ 霉变食物中含黄曲霉毒素能损害人的肝脏，诱发肝癌等疾病。