【2017年整理】电离辐射对微生物的影响.docVIP

电离辐射对微生物的影响 摘要：电离辐射是一切能引起物质电离的辐射总称，，高速带电粒子有α粒子、β粒子、质子，不带电粒子有中子以及X射线、γ射线。O → HO + e ｜＿　·OH + H HO + e→ HO→H·+ OH 在有氧的情况下，氧还可以生成一些具有强氧化性的基团： O + e→O O +2e→O 这些强氧化性基团使酶蛋白的―SH基氧化，从而引起细胞各种病理的变化。因此，如培养基中氧的浓度高，则微生物对电离辐射敏感，已被辐射破坏。若用惰性气体代替氧气，或在培养基中加入含―SH基的化合物，可增强微生物对辐射的稳定性，减少辐射对细胞的损伤作用。 二、常见电离辐射对微生物影响优缺点的比较 1. X射线对微生物的影响X射线—高能电子兹波 0.6~1360A具有杀菌和诱变作用波长越短、杀菌力越强致死量以内的X射线可使微生物发生突变对微生物的影响?与?射线对微生物的影响 ?射线：一般的微生物对?射线很敏感，而有一种嗜极菌对?射线的抗性很强，他能够暴露于数千倍强度的辐射下扔能存活，该细菌的染色体在接受1×10Gy以上的?射线后被破碎为数百个片段，却能在一天自我修复成原样。 ?射线：由电子或电子束组成的射线束，由加速器产生。穿透力强，电离能力弱。 X射线的杀菌力不如紫外线，作用较慢。?与?射线的电离辐射作用较强，具有抑菌或杀菌作用；?射线的电离辐射作用弱，仅有抑菌作用和微弱的杀菌作用。但?与?射线穿透力强。在实际工作中主要是X、?和?射线，用于消毒、食品保藏和育种等方面。?射线、高能质子、中子等因缺乏穿透力而不实用。利用X 射线和?射线可以诱导微生物变异，筛选优良菌种。 三、不同种微生物、微生物不同生长阶段对电离辐射的敏感程度不同 1)、单细胞菌比较敏感，小球菌和链球菌抗性较强，芽孢有较强抗性。 2）、芽胞比繁殖体对辐更有抵抗性。革兰氏阳性菌比革兰氏阴性菌对辐更有抵抗性。酵母比霉菌对辐更有抵抗性影响微生物抵抗辐的因素细菌的数量 细菌的类型 细菌的年龄 氧气的存在与否 五、电离辐射在微生物领域技术的应用 1. 在作物育种中的应用 电离辐射具有产生早熟、矮秆、抗病、株型和育性突变的特点，在育种中应充分运用和发挥这种特点，使之与育种目标紧密结合起来，已达到选育目的，比如在早熟性的选择上，应注重对前期营养生长和穗分化时间较长但后期籽粒灌浆快这类突变进行选择，实现早熟与高产的结合。 2. 医疗用品中辐射灭菌的研究应用 医疗用品辐射灭菌是50年代末发展起来的一种新的灭菌工艺，它相对常规加热灭菌和化学灭菌具有以下优点：1）灭菌均匀彻底，能杀死各种细菌微生物（包括病毒）；2）价格便宜，节约能源；3）可在常温下灭菌，特别适用于热敏材料；4）由于?3. 在食品保藏中的应用 辐射耐贮杀菌：低剂量照射（抑制发芽；杀灭昆虫和寄生虫；延缓水果和蔬菜的后熟过程） 辐射巴氏杀菌：中剂量照射（杀菌、防腐；延长保藏期；改良食品的工艺品质） 辐射商业杀菌：高剂量照射（香料、调味品的商业杀菌） 六、电离辐射对微生物影响的研究示例 中国科学院微生物研究所的薛禹谷、尹光琳等证明在一定的γ射线剂量范围内，对对数期生长曲线式中的K值无影响，各种剂量处理后，酵母菌的生长曲线主要取决于存活的细胞数；酵母经γ射线照射后存活下来的菌数一旦进入对数期后，则其分裂能力基本不受影响。 和1×10 之间。 射源：X射线 照射方法：将摇匀的菌悬液13毫升 ,放在预先灭菌上包以玻璃概的培养皿( 内径5.7 厘米, 高度1.6 厘米),直接放在射源下在空气中照射，各种剂量处理用时间长短进行调节。 二、实验结果 1. 不同生长时期的酵母菌对X 射线的敏感性 将不同生长时期（5小时，17小时，48小时）的2%酵母菌悬液，经15krX射线照射，稀释到10 后取出0.05ml加在略为晾干的10Brix麦芽汁洋菜培养基上，涂匀，在28°C培养48小时后，计算生长菌落数，以平衡进行的对照菌数为100%，计算其存活百分数。 培养时间（小时） 存 活 率 出 芽 率 % 差异显著性 % 差异显著性 5 17 48 85.6±8.1 79.2±5.1 93.3±4.2 t=2.91 p＜0.05 t=3.67 p＜0.05 19.1±0.8 11.9±0.6 4.2±0.1 t=4.24 p＜0.05 t=6.42 p＜0.05 结论：不同生长时期的酵母菌对X 射线的敏感性有显著性差异，酵母菌在培养17 小时，即在对数分裂时期对X 射线最敏感，而在培养5小时，即延迟期末次之，以培养48小时 ，即停滞期最不敏感，故通常照射时大多采用培