专题初中生物消化系统分析报告.doc

专题 人的营养和消化 消化系统 考点目标：1、六大基本营养物质的特点与功能。 2、人体消化系统的组成，消化道和消化腺的功能。 第一节人类的食物 一、人体的六大类营养物质： 、 、 、 、 和 。 期中糖类、脂肪、蛋白质是供能物质。 糖类：来源于谷类、豆类等食物，是人体最主要的供能物质。 脂肪：来源于油类物质，是人体备用能源。 蛋白质：来源于奶类、蛋类、肉类，是人体建造的原料，同时也可以分解释放能量。 维生素包括：维生素A 、维生素B 、维生素C 、维生素D等。 水是构成人体的重要位物质，成人体内的水占体重的60％～70％ . 名称 缺乏症 来源 维生素 A 皮肤粗糙、夜盲症 肝、蛋、奶、胡萝卜 B1 脚气病 谷物的种皮、豆类、蛋类、酵母菌 C 坏血病 新鲜的蔬菜和水果 D 佝偻病 肝、蛋、奶 无机盐 钙 儿童佝偻病， 老人骨质疏松 奶、蛋、豆类 铁 贫血 动物的肝、肉、蛋、豆类 碘 地方性甲状腺肿 海带、紫菜、带鱼 第二节人体的消化和吸收 人体从外界摄取食物要依靠消化系统进行消化和吸收。 肝脏是人体最大的消化腺，分泌胆汁，可以分解脂肪为微小颗粒。 酶是由活细胞产生的、具有催化能力的一类有机物，也称生物催化剂。 小肠是消化食物和吸收营养物质主要的场所。 小肠的内表面具有皱襞和绒毛，小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，小肠绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁都很薄，仅有一层上皮细胞组成，因此，小肠是吸收营养物质是重要器官。 7、口腔和食管几乎没有吸收养分的功能，胃吸收部分水和酒精；大肠吸收少量的水、无机盐和部分的维生素；小肠吸收大部分营养物质。 第三节膳食指南与食品安全 1、根据食物种类摄入量的大小，分为5类： 谷类 ＞果蔬类＞肉类＞乳类＞油类 2、一日三餐的热能：早餐30％、午餐40％、晚餐30％。 3、不吃霉变和已过期的食品，不滥用维生素和微量元素强化食品。 练习题： 1.下列饮食习惯中，对人体健康不利的是 ( ) A．不吃早餐、中午多吃 B．食物多样、讲究搭配 C．清淡少盐、限量饮酒 D．每天吃奶类、豆类及其制品 1.既是人体的组成物质又是人体的供能物质的是 ﹙ ﹚ A.脂肪、糖类、维生素 B.蛋白质、脂肪、无机盐 C.糖类、脂肪、蛋白质 D.蛋白质、水、无机盐 2.富含蛋白质而且价格低廉的食物是 ﹙ ﹚ A.大豆 B .花生 C.鸡蛋 D.白菜 3.缺少哪种物质会提高肠癌等疾病的发病率 ﹙ ﹚ A.纤维素 B .无机盐 C.淀粉 D.维生素 4.下列物质中，遇碘液会变蓝色的是 ﹙ ﹚ A.蛋白质 B .脂肪 C.淀粉 D.维生素 5.下列物质中属于糖类的是 ﹙ ﹚ A.淀粉 B .氨基酸 C.甘油 D.维生素 6、有的幼儿吃了很多钙片，但仍患佝偻病，其主要原因是缺乏 （ ） A. 维生素A??? ?B. 维生素B??? C. 维生素C?? D.维生素D 7.人体缺乏维生素A时，易患 (? ?) 　A．坏血病? B．夜盲症?? C．脚气病 D．佝偻病 8、为了预防地方性甲状腺肿，应多吃 ( ) A．猪肉、牛肉 B．青菜、水果 C．牛奶、豆浆 D．海带、紫菜 9.下列生活习惯中，容易形成龋齿的是 ﹙ ﹚ A.喜欢喝牛奶、多吃荤菜 B.饭后漱口、早晚刷牙 C.多吃含钙、磷和维生素D的食物 D.喜欢吃零食、甜食而不注意口腔卫生 10.下列消化液中不含有酶的一组是 ﹙ ﹚ A.胃液、唾液、肠液 B.胃液、肠液、胰液 C.唾液、肠液、胰液 D.胆汁、肠液、胰液 11.吃饭时长期狼吞虎咽会影