3-4-3 蛋白质 每课一练 人教版必修二.docVIP

一、选择题(每小题4分，共60分，每小题有1－2个正确选项) 1．下列营养物质在人体内发生的变化及其对人的生命活动所起的作用叙述不正确的是(　　) A．淀粉葡萄糖CO2和H2O(释放能量维持生命活动) B．纤维素葡萄糖CO2和H2O(释放能量维持生命活动) C．油脂甘油和高级脂肪酸CO2和H2O(释放能量维持生命活动) D．蛋白质氨基酸人体所需的蛋白质(人体生长发育) 解析：人体中没有水解纤维素的酶，纤维素在人体内不消化。 答案：B 2．下列说法正确的是(　　) A．淀粉、纤维素、蛋白质都属于天然高分子形成的混合物 B．蔗糖溶液中加入新制Cu(OH)2煮沸会析出砖红色沉淀 C．纤维素、淀粉都可用(C6H10O5)n表示，它们互为同分异构体 D．人体的各种组织的蛋白质不断分裂，最终生成二氧化碳和水，排出体外 解析：蔗糖无还原性，不能和新制的Cu(OH)2反应；纤维素和淀粉的通式相同，但由于n值不同，不是同分异构体；蛋白质含有C、H、O、N、S、P等元素，其最终产物并不只生成CO2和H2O。 答案：A 3．下列关于蛋白质的叙述中不正确的是 (　　) A．蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，如再加水也不溶解 B．蛋白质中的蛋白质分子能透过滤纸，但不能透过半透膜 C．重金属盐使蛋白质变性，所以吞服“钡餐”会引起中毒 D．浓硝酸溅在皮肤上，能使皮肤呈黄色是因为蛋白质和浓硝酸发生反