20150604健康课堂夏季宜多喝的四类汤品已审.doc

健康课堂：夏季宜多喝的四类汤品 随着夏季的来临，炎热的天气常常让我们汗流浃背，汗液的排出不仅会带走身体中的大量水分，还会在排出代谢废物的同时，将许多对机体有用的物质，如维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸等排出体外。因此，夏季不仅要大量补充水分，还应该适当补充营养。下面，小编就为大家介绍几种在夏季应该多喝的汤品。 米汤 功效：增加食欲 “夏火盛阳，销铄肺阴，先进米饮以润肺，稼樯作甘，土能生金也。”据专家介绍，夏季天气炎热，很容易耗伤体内的肺阴，此时喝一些谷物类为原料的米汤，能够达到滋补润肺的效果。加之，夏季天气炎热，人们的食欲也会随之下降，适时喝点米汤，可以促进消化液分泌，增加食欲。此外，小米、燕麦、糙米等粗粮中还富含B族维生素，以及钙、铁、磷等微量元素。 推荐汤品：红枣薏仁汤 红枣味甘性温，有补气、补血、养心安神之功用；薏米的价值很高，有健脾益胃、补肺清热的功效，两者放在一起熬汤，可谓是夏季汤品的首选。 蔬菜汤 功效：补充身体所需的矿物质 蔬菜中含有丰富的膳食纤维和人体所需的各种维生素及钙、钠、钾等矿物质。此外，蔬菜汤较清淡，不仅爽口，还不会增加过多的热量，特别适合夏季食用。 推荐汤品：菠菜鸡蛋汤 菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、以及钙、铁等矿物质，其中的维生素K能促进人体对钙的吸收。需要注意的是菠菜中含有草酸，草酸与钙质结合易形成草酸钙，它会影响人体对钙的吸收，因此，菠菜不能与含钙丰富的豆制品以及木耳、海带等食物一起烹煮。建议在烹煮前，先将菠菜用开水烫一下，即可去除草酸。 豆汤 功效：消暑排毒 豆类的营养价值非常高，我国传统饮食讲究“五谷宜为养，失豆则不良”，意思是五谷是有营养的，但没有豆子就会失去平衡。现代营养专家也证明，每天坚持食用豆类食品，有助于减少人体的脂肪含量，增加免疫力，降低患病几率。 多数豆类都有健脾利湿的作用，且含有丰富的蛋白质、B族维生素以及钙、磷、铁、钾等矿物质，有助于补充人体从汗液中流失的矿物质和微量元素。 推荐汤品：绿豆汤 绿豆汤可以说是夏季的解暑佳品，具有清热解毒、止渴消暑之功效。绿豆的营养成分较为丰富，是经济价值和营养价值较高的一种豆类。但需要注意的是，老年人应少喝绿豆汤，因为绿豆属于不易消化的食物，而老年人的肠胃消化功能较差，喝太多绿豆汤容易消化不良，从而导致腹泻。 茶汤 功效：清热止渴 在炎热的夏季，喝一杯热茶可以说是清热止渴的法宝。因为热茶不仅能促进毛孔张开，促使汗腺分泌，还能利尿。据研究表明，热茶的降温效果远远超过冷饮，是消暑饮品中的佼佼者。 推荐汤品：绿茶 绿茶性寒，“寒可清热”，不仅具有提神清心、清热解暑、去腻减肥之功效，还能够生津止渴、降火明目。绿茶最好是现泡现饮，冲泡温度过高或时间太久，都会造成多酚物质被破坏，茶汤不但会变黄，芳香物质也会挥发掉。