4-3 蛋白质和核酸 同步练习（人教版选修5）.docVIP

第4章 第3节 蛋白质和核酸 一、选择题(每小题只有1个选项符合题意) 1．下列叙述中正确的是(　　) ①天然蛋白质水解的最终产物都是α－氨基酸　②通过盐析作用析出的蛋白质再难溶于水　③蛋白质溶液能发生丁达尔现象　④蛋白质溶液中的蛋白质能透过半透膜 A．①④　　　B．②④　　　C．③④　　　D．①③ 【解析】　盐析是可逆的，蛋白质与水形成的为胶体，不能透过半透膜。 【答案】　D 2．四种化合物：①NaHCO3、②Al(OH)3、③(NH4)2S、④CH2NH2COOH，其中跟盐酸和NaOH溶液都反应的是(　　) A．只有②④ B．只有①② C．只有①②③ D．①②③④ 【解析】　既能和强酸反应，又能和强碱溶液反应的物质有(1)金属如铝；(2)两性氧化物如氧化铝；(3)两性氢氧化物如氢氧化铝；(4)弱酸的酸式盐如NaHCO3；(5)弱酸的铵盐如(NH4)2CO3等；(6)氨基酸和蛋白质。 【答案】　D 3．误食重金属盐后，应采取有效应急措施是(　　) A．服用大量葡萄糖溶液 B．喝大量的生理盐水 C．喝大量的豆浆或牛奶 D．注射大量的盐水 【解析】　豆浆或牛奶可以和人体蛋白共同与重金属盐反应，减轻人体蛋白的中毒。 【答案】　C 4．下列关于蛋白质的叙述正确的是(　　) A．鸡蛋黄的主要成分是蛋白质 B．鸡蛋生食营养价值更高 C．鸡蛋白遇碘变蓝色 D．蛋白质水解最终产物是氨基酸 【解析】　鸡蛋清的主要成分是蛋白质，蛋白质水解最终产物是氨基酸。 【答案】　D 5．生命起源的研究是世界性科技领域的一大课题，科学家模拟十亿年前地球的还原性大气环境进行紫外线辐射实验，认为生命起源的第一层次是产生了(　　) A．羧酸类 B．糖类 C．醇类 D．氨基酸 【解析】　生命起源的第一层次是产生了氨基酸。 【答案】　D 6．某种解热镇痛药的结构简式为 当它完全水解时，可得到的产物有(　　) A．2种 B．3种 C．4种 D．5种 【解析】　可发生水解的官能团有卤素原子(—X)、酯基()、肽键()等。 该有机物的分子中含有三个可水解的官能团，其中两个，一个，可水解生成四种分子。 【答案】　C 7．甘氨酸和丙氨酸混合，在一定条件下发生缩合反应生成二肽的化合物共有(　　) A．4种 B．3种 C．2种 D．1种 【解析】　同种氨基酸缩合反应生成二肽的化合物各有一种，甘氨酸和丙氨酸发生缩合反应生成二肽的化合物有两种。 【答案】　A 8．氨基酸在溶液中按两种方式电离 以下判断正确的是(　　) C．如溶液的pH适当，两种氨基酸离子的浓度可能相同 D．pH改变，对电离方式无影响 【答案】　C 9．据最近的美国《农业研究》杂志报道，美国的科学家发现半胱氨酸能增强艾滋病毒感染者的免疫力，对控制艾滋病毒的蔓延有奇效。已知半胱氨酸的结构简式为，则下列说法错误的是(　　) A．半胱氨酸，属于α－氨基酸 B．半胱氨酸是一种两性物质 C．两分子半胱氨酸，脱水形成的二肽结构简式为： D．HS—CH2—CH2—COONH4可与NaOH溶液反应放出一种碱性气体 【解析】　脱水形成二肽即生成CONH，所以应该在和—NH2间进行。 【答案】　C 10．瑞典皇家科学院8日宣布，包括美籍华裔科学家钱永健在内的3名科学家获得2008年度诺贝尔化学奖。帮助他们获奖的是能发出鲜艳绿光的绿色荧光蛋白GFP(Green Fluorescent Protein 的英文名称的缩写)。下列对GFP结构和性质的预测不正确的是(　　) A．GFP可以溶于水，且其水溶液可以通过滤纸 B．为了防止GFP变质，可以培养在福尔马林溶液中 C．GFP在一定条件下会发生水解，且水解产物一定只有α－氨基酸 D．灼烧GFP会产生烧焦羽毛的气味 【解析】　GFP是一种蛋白质，具有蛋白质的结构特征和性质。在一定条件下能水解，最终生成氨基酸。GFP是一种天然蛋白质，天然蛋白质的水解产物是α－氨基酸，C项正确；蛋白质是天然高分子化合物，其水溶液是胶体，可以通过滤纸，A项正确；灼烧蛋白质时会产生烧焦羽毛的特殊气味，D项正确；福尔马林溶液的主要成分是甲醛(HCHO)，它能使GFP变性，结构发生变化，B项错误。 【答案】　B 11． L－多巴胺是一种有机物，它可用于帕金森综合症的治疗，其结构简式如下 下列关于L－多巴胺的叙述不正确的是(　　) A．它属于α－氨基酸，既具有酸性，又具有碱性 B．它能与Fe2(SO4)3溶液发生显色反应 C．它可以两分子间缩合形成分子式为C18H18O6N2的化合物，该化合物中有3个六元环 D．它既与酸反应又与碱反应，等物质的量的L－多巴胺最多消耗NaOH与HCl的物质的量之比为1∶1 【解析】　此分子中既含—NH2，又含羧基，且—NH2连在α位上，属于α－氨基酸，故