4.3蛋白质和核酸 学案6 (人教版选修5).docVIP

第四章 第三节 蛋白质和核酸（课时1） 【】【】氨基酸同学们，你们知道世界上第一头克隆羊叫什么名字吗？对，叫多利。今天我们就一起来学习有关蛋白质的知识。氨基酸的概念结构式结构简式 氨基酸氨基酸氨基酸蛋白质的氨基酸氨基酸 蛋白质氨基酸简式 二、氨基酸α-氨基酸简式试写出下面氨基酸的结构简式：丙氨酸（α-氨基丙酸）2)苯丙氨酸（α-氨基-β-苯基丙酸）【】【】蛋白质的蛋白质的两性．蛋白质的盐析—．蛋白质的变性．蛋白质的颜色反应 蛋白质的盐析—蛋白质的变性—蛋白质—盐析和蛋白质—颜色反应．下列有关蛋白质的叙述不正确的是????????????????????????????????? (　　) 向蛋白质溶液里加(4)2SO4溶液可提纯蛋白质 蛋白质的分子能透过半透膜 蛋白质水解的最终产物是氨基酸 温度越高，酶对某些化学反应的催化效率越高 任何结构的蛋白质遇到浓3都会变黄色 ．??? B．??? C．????? D． 2．下列关于蛋白质的叙述错误的是 （????）??? A．在世界上，我国首先人工合成了具有生命活力的蛋白质??? B．蛋白质是组成细胞的基础物质，它是一种纯净物??? C．天然蛋白质的水解的最终产物都是α—氨基酸??? D．高温灭菌消毒的原理是加热后蛋白质变性，从而细菌死亡 3．下列过程与蛋白质变性无关的是 （????）??? A．用煮沸的方法可使医疗器械消毒??? B．用福尔马林保存生物标本??? C．鸡蛋白溶液里加入饱和硫酸铵溶液，可以观察到有沉淀析出??? D．鸡蛋白溶液里加入少量乙酸铅溶液，可以观察到有沉淀生成 4．除去蛋白质溶液中混入少量的食盐，采用正确做法是 （????）??? A．盐析????? B．分液?????? C．渗析??????? D．沉降后过滤5．农业上杀菌剂波尔多液由硫酸铜和石灰乳按一定比例配制而成，它能防治植物病毒的原因是 （????）??? A．硫酸铜使菌体蛋白质盐析??? B．石灰乳使菌体蛋白质水解??? C．菌体蛋白质溶解于波尔多液??? D．铜离子和石灰乳使菌体蛋白质变性6．关于蛋白质的叙述中，正确的是 （????）?? A．可用渗析的方法分离和提纯蛋白质??? B．蛋白质是多种α—氨基酸加水而成的天然高分子化合物??? C．浓的Na2SO4溶液可使蛋白质溶液发生盐析，加水后析出的蛋白质又会溶解??? D．浓的BaCl2溶液可使蛋白质发生盐析，加水后析出的蛋白质又会溶解 7．蛋白质在蛋白酶和胰蛋白酶的作用下变成氨基酸的反应属于 （????）??? A．消去反应????? B．缩聚反应?? C．水解反应?? D．酯化反应 8．?(1)?蛋白质溶液中含杂质Cl-，有人用滴加AgNO3溶液的方法除Cl-，他这样的错误是?________(2)?现有淀粉胶体和蛋白质胶体的混合液，要检验其中蛋白质的存在，可取混合液少许，向其中加入?1mL_________?，加热至沸，溶液显明显的?________?，说明蛋白质存在。要把蛋白质和淀粉分离开，可向溶液中加入大量固体?________ 三、1）条件温和，不需加热。 （2）具有高度的专一性。（3）具有高效催化作用。 四、核酸 核酸一类含磷的生物高分子化合物，相对分子量可达十几万至几百万。核酸在生物体的生长、繁殖、遗传、 变异等生命现象中起着决定性的作用。核酸具有酸性，可分为（1）脱氧核糖核酸（DNA）：生物遗传信息的载体；还指挥着蛋白质的合成、细胞的分裂和制造新的细胞。（2）核糖核酸（RNA）：根据DNA提供的信息控制体内蛋白质的合成。 参考：羧基-COOH和氨基-NH2 1、D 2、B 3、C 4、C 5、D 6、C 7、C 8、银离子使蛋白质变性, AgNO3溶液 沉淀 (NH4)2SO4