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第十七单元 程序性说明 一、训练重点 1．学写程序性说明文 2．标点符号的用法 二、范文 (一) 四川菜 西红柿蒸豆腐 材料：豆腐2块，鸡腿肉200克，西红柿2只 调味料：酱油、盐、糖、豆粉 制作方法： 1．先将鸡腿肉洗干净切碎，加上适量的酱油、豆粉和糖，将它们放在一起，搅拌均匀。 2．然后把西红柿切成丁，加入适量的豆粉。 3．把豆腐切丁，整齐地放入碗中，放上适量的盐。再加上适量的 酱油，然后铺上切好的鸡腿肉，加上西红柿丁，上面放上一些 葱，最后上笼用大火蒸15分钟即成。 (二) 怎样制作剪纸作品 剪纸是中华民族的一种传统民间艺术。从古到今，它都在我 国民间广泛流传，成为婚嫁喜庆的一种精美装饰品。 怎样制作漂亮的剪纸作品呢?要制作一副美丽的剪纸作品， 首先必须准备好剪纸的工具和资料。一般说来，剪纸的工具和资 料主要有以下几种：(1)白纸；(2)红色和绿色的纸；(3)夹子；(4) 装订机；(5)铅笔；(6)图案资料；(7)7／片；(8)硬纸版；(9)胶水。 剪纸的工具和资料准备好了。我就来向大家介绍一下剪纸 作品最基本的制作方法。制作剪纸作品。一般分为四个步骤： 第一步：画好图案。每个初学者都可以根据自己的兴趣爱好，参考有关的图案资料，画一幅自己喜欢的图案。 第二步：仔细装订，先把画好图案的那张白纸和两三张红绿纸放在一起，用夹子夹紧，然后用装订机装好。 第三步：认真雕刻。把装订好的图案和红绿纸放在硬纸版上。动手雕刻时一定仔细认真。用刀的一般顺序是：从内到外，从小到大。 第四步：认真粘贴。剪纸雕刻完以后，先把胶水均匀地涂在硬纸版上，再把剪纸放在上面。然后用一张干净的白纸放在上面，轻轻地抚平，最后小心地把上面的白纸轻轻地拿开。等胶水干了以后，你亲手制作的一幅精美的剪纸作品就制作成功 三、生词 1.蒸 （动）zhēnɡ 2.调味料 （名）tiáowèiliào 3.粉 （名）fěn 4.适量 （形）shìliànɡ 5.搅拌 （动）jiǎobàn 6.均匀 （形）jūnyún 7.丁 （名）dīnɡ 8.加入 （动）jiārù 9.笼 （名）lónɡ 10.即 （副）jí 11.剪纸 （名）jiánzhǐ 12.民间 （名）mínjiān 13.艺术 （名）yìshù 14.流传 （动）liúchuán 15.嫁 （动）jià 16.精美 （形）jīnɡměi 17.夹子 （名）jiāzi 18.装订 （名）zhuānɡdìnɡ 19.图案 （名）túàn 20.胶水 （名）jiāoshuǐ 21.步骤 （名）bùzhòu 22.雕刻 （动）diāokè 23.粘贴 （动）zhāntiē 24.抚 （动）fǔ 四、说明 程序(chénɡ xùc )性说明文：程序性说明文是用来说明事物发展变化的，按照事物发展的过程去安排说明顺序(shùn xù )。在日常生活、科学实验中，需要把各种产品的制作方法、使用方法或实验过程告诉别人，常使用这种说明的方法。程序性说明文一般包括以下几个内容： (1)要介绍所需要的材料。比如制作泥娃娃(wáwɑ)的材料是泥。如果要给泥娃娃着色(zhuósè)，还得准备颜料(yánliào) (2)要介绍使用的工具。 (3)介绍制作的过程。这是说明的主要部分。在写制作的过程时，要一步一步地写清楚。 (4)要写清楚制作过程中应该注意的地方。这包括要求制作时特别需要细心的地方，容易出差错(chācuò)的地方。 五、常用词语及格式 1.将／把：“把／将字句”具有表示对某种事物进行处理的功能。在说明产品制作、使用方法的时候，常运用这种句式。如： (1)把西红柿切成丁。 (2)将它们放在一起，加入适量的豆粉。 2.表示顺序的词语：在说明事物发展或进行的过程时，常用一些表示顺序词语来描述动作进行的过程，以顺序更加清晰。这些词语一般有“先……然后……”、“先……再……然后……最后……”、“第一步……；第二步……；第三……”等。例如： 先把黄瓜洗干净，再切成条，然后加上盐，拌均匀，最后放上其他调味品。 六、练习 1.请阅读下列菜谱，选择适当的动词填空。 拌 切 蒸 沾 炸 炒 烧 放 北京菜锅塌豆腐 ●原料：豆腐2块 鸡蛋2个 鸡汤100克 ◆制作方法： 1．把豆腐——块，均匀地——上面粉，用鸡蛋——均匀后，放在锅里———成金黄色捞出。 2．在热锅里——入葱末，——一会儿后，再——鸡汤、豆腐片，——开后加盖，灯鸡汤收尽即成。 云南菜炸洋葱 ●原料：洋葱400克 菠菜叶80克 樱桃10个 鸡蛋2个面粉80克面包屑100克 ◆制作方法： 1．将