新步步高高考化学苏教版（浙江专用）一轮复习文档：专题10第3单元生命活动的物质基础合成有机高分子Word版含答案.docx

[考试标准]知识条目必考要求加试要求1.糖类　油脂(1)葡萄糖的结构简式及其重要化学性质(2)糖类的分类及判断(3)常见二糖的性质及差异(4)淀粉、纤维素的化学性质及主要用途(5)油脂的组成和结构特点(6)油脂的化学性质cbbbac2.氨基酸　蛋白质　核酸(1)常见氨基酸的组成和结构特点(2)氨基酸的主要化学性质(两性、成肽反应)(3)蛋白质的组成、结构(4)蛋白质的重要化学性质(5)蛋白质的检验和提纯bbbbb3.合成有机高分子(1)常见有机材料的组成、性能及其发展(2)合成常见高分子化合物的方法(3)加聚反应(4)缩聚反应accb考点一　糖类　油脂　蛋白质1．糖类(1)分类定义元素组成代表物的名称、分子式、相互关系单糖不能再水解生成其他糖的糖C、H、O二糖1mol糖水解生成2mol单糖的糖C、H、O多糖1mol糖水解生成多摩尔单糖的糖C、H、O(2)性质①葡萄糖：多羟基醛CH2OH(CHOH)4CHO②二糖在稀酸催化下发生水解反应，如蔗糖水解生成葡萄糖和果糖。③多糖在稀酸催化下发生水解反应，水解的最终产物是葡萄糖。2．油脂(1)组成和结构油脂是高级脂肪酸与甘油反应所生成的酯，由C、H、O三种元素组成，其结构可表示为(2)性质①油脂的水解(以硬脂酸甘油酯为例)a．酸性条件下b．碱性条件下——皂化反应②油脂的氢化烃基上含有双键，能与H2发生加成反应。3．氨基酸、蛋白质(1)氨基酸的