黄酮类化合物.pptVIP

（十）异橙酮类（Isoaurones） 异橙酮类 （十一）花色素类（Anthocyanidins） 结构特点：基本母核的C环无羰基 　花色素类 三、酸性与碱性 （一）显著的酸性 羟基位置 酸性 溶解性 7，4＇-二羟基 强 弱 溶于5%NaHCO3 7或4＇-羟基 溶于5%Na2CO3 一般酚羟基 溶于0.2%NaOH 5-羟基 溶于4%NaOH * 鉴别黄酮类化合物？ 1、盐酸—镁粉反应（最常用） 黄酮（醇）类 二氢黄酮（醇）类 阳性 （橙红～紫红） 查耳酮 儿茶素类 异黄酮 阴性 * 鉴别二氢黄酮类化合物 2、四氢硼钠反应：（专属性） 二氢黄酮（醇） 阳性（红色-紫色） 其它黄酮 阴性 * 金属盐类的络合反应 可以发生金属盐类络合反应的基团： 常见的金属盐类： 铝盐、镁盐、锆盐等。 * 3、锆盐—枸橼酸显色反应： 用途：区别3-OH 和/或 5-OH的存在。 金属盐类的络合反应 H2O 注意：3-羟基黄酮产生的络合物稳定性大于5-羟基黄酮。 * 区别3-OH或5-OH的存在？ 样品/ MeOH 2%ZrOCl2/MeOH 溶液变黄 有3-OH和/或5-OH 2%枸橼酸/MeOH 仍显黄色 显著褪色 有3-OH 无3-OH，有5-OH * * 二、紫外及可见光谱法 带Ⅱ（220-280 nm