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闽侯县沪屿小学课堂教学设计表 年 级 四年级 学 科 科 学 执教者 游秀榕 课 题 第四单元 吃的学问 1、我们吃什么 课时安排 3课时 教 学 目 标 1、按照自定标准为食物分类。 2、用图表统计全班同学最爱吃的三种食物。 3、关心食物，乐于用学到的知识提高自己的饮食质量。 重点、难点 了解人类需要的主要营养及其来源。 资 源 准 备 各种食物的图片 教 学 过 程 资源应用 第一课时 一、导入。 1、谈话：课前，老师了解了同学们今天中午都吃了什么。同学们吃得还挺丰富的。大家每天都吃食物，有谁知道，我们为什么要吃食物啊？营养对我们人有什么帮助呢？ 2、谈话：大家知道的真多。食物对我们人体生长很重要，今天我们就来研究我们吃的食物。（揭示课题） 二、新授。 刚才同学们讲得都很好，那么你们经常吃什么食物呢？指名说说，教师随即。你还吃过什么不同的食物？谁来补充？（面粉类、南瓜、大白菜、苹果、西瓜、青菜、马铃薯、猪肉、鸡肉、鱼、鸡蛋、牛奶、黄豆、山芋、大米类、萝卜、缸豆、豆油、色拉油等卡片）这么多的食物，我们来用分类的方法把它们分一分，好不好？ ??二）指导学生给食物分类 1、师：各小组先讨论，你们准备按什么分类，想一想怎么分才既快又好？ 各小组给食物分类。 2、小组汇报。（指名小组代表把本组分的情况展示给大家看一看，说一说按什么来分的？） 师：还有不同的分法吗？也来展示一下。 教师小结：给食物分类的标准有很多，大家的分法都有一定的道理。如果从营养学角度来分类，怎么分呢？请同学们打开课本，翻到第40页，自学P40-P41。同时思考：事物的主要营养成分有哪些？ 3、师：同学们通过刚才的看书学习，你们知道事物的主要营养成分有哪些？ 指名汇报，其他同学补充。教师同时板书。 碳水化合物 蛋白质 脂肪 维生素矿物质 师：现在请同学们按照食物的主要营养成分来找一找。哪些食物的主要营养成分是碳水化合物？哪些事物的主要营养成分是蛋白质？脂肪呢？维生素和矿物质呢？（各小组找一找? 师述：同学们，其实碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质都是人体所需要的主要营养，人体所需要的主要营养还有一种，是什么呢？请同学们看大屏幕。（板书：水） 4、师小结：同学们，通过刚才的学习，我们知道了一些食物的主要营养成分。那么，我们经常吃的这些食物（黑板上的食物卡片）的主要营养成分是什么。 小组讨论，交流汇报，师摆出相应卡片。 ?（三）探究食物的营养标签 师：有的同学喜欢吃包装食品，这些食品的主要营养成分就印在包装袋上。我们一起看看饼干的营养成分。（课件出示饼干的营养标签） 师：看到饼干的营养标签，你获取了哪些信息？指名说一说。再出示燕麦片的营养标签。（课件出示燕麦片的营养标签）你获取了哪些信息？ 让学生说一说。再出示幻灯，让学生了解食用纤维。知道我们买或者吃这些食品前应该先看看营养标签，这对于我们有很大的帮助。 （四）检测食物中的营养成分 １、检测食物中的淀粉。 师：同学们，有些食物的营养成分我们可以通过实验的方法来进行检测。例如：米饭、面条、面包这些食物含有淀粉，我们怎么检测呢？碘酒是淀粉探测器，碘酒滴到含淀粉的食物上会变蓝。现在我们来检测萝卜和土豆里面有没有淀粉。 教师演示。把准备好的萝卜和土豆切成片，放在实物投演仪上，用滴管吸入碘酒分别滴到萝卜和土豆片上，让学生观察颜色的变化。 指名说一说观察到的颜色变化，并说说这说明了什么。 2、检测食物中的油脂。 师：油，我们用手去摸会有什么感觉？（滑滑的）有的食物里含就有丰富的油脂，我们如何来检测呢？花生也是油脂类食物，怎样才能知道花生里有油脂？ 讨论交流，实践操作。（将花生米放在准备的一张白纸上，用手压，白纸上就出现了油迹，用手摸就会有滑滑的感觉，这说明花生里含有油脂。） 师：刚才，我们通过实验证明了马铃薯和土豆里含有淀粉，而且马铃薯的淀粉含量比萝卜多。也用实验证明了花生米里含有油脂。这就验证了“任何真理都可以用实验来检验”这一句话 ?（五）统计全班同学最爱吃的食物。 1、师：（出示课前统计的全班同学最爱吃的食物统计表。）看见这张统计表，你有什么发现？ 让学生说说自己的发现。 2、讨论：如果我们平时只吃一种或少数几种食物行吗？为什么？ 师小结：不同类的食物能给我们提供不同的营养。没有哪一种食物能含有人体必需的全部营养。如果我们要想拥有一个健康和充满活力的身体，就千万不能偏食、挑食，要养成良好的饮食习惯。 闽侯县沪屿小学课堂教学设计表 年 级 四年级 学 科 科 学 执教者 游秀榕 课 题 第四单元 吃的学问 2、怎样搭配食物 课时安排 3课时 教 学 目 标 过程与方法： 做出自己一天饮食的“食物金字塔”。 知识与技能： 知道如何科学搭配食物。 情感、