公司食品卫生质量手册.docVIP

目 录 1．《卫生质量手册》颁布令……………………………………………1 2．企业简介……………………………………………………………2 3．第一章 卫生质量方针和目标………………………………………4 4．第二章 组织机构及其职责…………………………………………5 5．第三章 生产、质量管理人员的管理………………………………14 6．第四章 环境卫生的要求……………………………………………15 7．第五章 车间及设施卫生的要求……………………………………16 8．第六章 原料、辅料卫生的要求……………………………………17 9．第七章 生产、加工卫生的要求……………………………………18 10．第八章 包装、储存、运输卫生的要求…………………………19 11．第九章 有毒有害物品的控制……………………………………20 12．第十章 检验和不合格品的控制…………………………………23 13．第十一章 生产质量记录的管理…………………………………26 14．第十二章 卫生质量体系的有效运行……………………………27 第一章 卫生质量方针和目标 1.1 方针： 以市场为导向，质量为根本，追求科技创新；以顾客为中心，法规为准绳，持续改进，增强顾客满意。 1.2 目标： 产成品合格率98%；最终产品合格率保持100%；满足卫生标准要求，合格率99%；顾客满意率90%；