中国肉鸡产业分析.docVIP

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中国肉鸡产业分析

中国肉鸡产业分析    ? ??? 第一部分:肉鸡行业发展现状和未来 ??? 上世纪80年代初,为解决国人吃肉难的问题,以北京华都肉鸡公司为代表的中国肉鸡产业化企业开始起步。在没有任何国家经济补贴的情况下,经过20多年的发展,中国肉鸡产业以高效率、低成本的优势,迅速发展成为中国农牧业领域中产业化程度最高的行业。我国的鸡肉总产量也由1984年的135.8万T增长到2007年的1250万T,并以每年5%~10%的速度持续增长,使中国一跃成为世界第二大鸡肉生产国。北京华都肉鸡公司的屠宰能力也从1984年的200万只,发展到现在的3600万只。在此推动下,中国年人均鸡肉消费量也从1984年的1.03kg发展到2007年的12kg,增长了11.65倍,鸡肉在中国已成为仅次于猪肉的第二大肉类消费品。 ??? 第一、在坎坷中奋进——中国肉鸡产业持续健康发展 ??? 1、 鸡肉已发展成为中国第二大肉类消费品 ??? 中国肉鸡产业的发展可谓历经磨难:2001年的封关,2003年的“非典”,2004、2005连续两年的禽流感并延续影响到2006上半年……这些对整个肉鸡产业的影响,都是致命的。持续两年多的禽流感,加之媒体对此过度渲染,直接导致消费者消费信心的严重受挫,肉鸡产业增速放缓,从而使国内整个肉鸡业面临前所未有的危机。但这并没有阻挡中国肉鸡产业前进的步伐。到2006年下半年,鸡肉供应紧缺,整个肉鸡产业又恢复了生机,诸多肉鸡企业开始扭亏为盈。 ??? 1984—2007年,国内鸡肉产量增长了8.2倍,鸡肉产量占肉类总产量比重持续提高。2007年,我国的肉鸡产量占肉类总产量的15.5%,比1984年的6.2%提高了9.3%。从1995年开始,中国肉鸡产量超过欧盟,成为仅次于美国的第二大肉鸡生产国。 ??? 2、中国肉鸡产业与国际比较的差异 ??? 我国鸡肉产量位居全球第二,但与国际相比,还存在诸多不足。概括来说,具体表现在肉类生产结构、产业规模、人均鸡肉产量、人均消费水平等方面。 ??? 首先,我国的肉类生产结构与国际水平存在很大差距。从世界范围来看,2006年,鸡肉、猪肉产量分别占总肉类产量的26%和38.5%,但中国鸡肉比之还低13%,而猪肉却比世界高26%。2006年,我国的鸡肉消费总量仅占肉类消费的13.04%,远远低于猪肉消费所占64.55%的比重. ??? 同时,我国的人均鸡肉消费水平很低。国内消费者错误的认为“肉鸡含有激素”,主动抑制鸡肉消费;我国生活发展水平还不高,消费者的肉类消费习惯还偏重猪肉,这些使我国的人均鸡肉消费水平还与国际水平有很大差距。以目前世界主要地区来说,美国的人均鸡肉消费量44.3 kg,澳大利亚人均鸡肉消费量35.4kg,沙特人均消费量38.7kg;同为发展中国家的巴西,人均消费量也达到34.3kg;这些都远远高于我国人均8kg的水平. ??? 我国的鸡肉行业规模还不够大,集团化、产业化程度还有待进一步提高。与国外相比,美国最大的肉鸡生产企业年屠宰肉鸡超过20亿只,而我国最大的肉鸡生产企业年屠宰肉鸡仅1亿只,美国前十位肉鸡生产企业生产了全国72.3%的鸡肉,而我国前十位累计不到12%,差距还非常明显。 ??? 3、鸡肉消费的国际趋势为中国肉鸡业的发展提供契机 ??? 从世界主要国家的经济发展趋势来看,随着经济的增长和国民生活水平的提高,肉类消费结构将趋于均衡,单极肉品消费将不复存在,理性、均势的消费理念将更加明显,鸡肉消费将会呈现逐步上升的趋势,并有可能超过或与其他肉类消费品持平。 ??? 以美国为例,美国是目前世界上人均消费鸡肉最多的国家。20世纪60年代以来,鸡肉的消费量始终保持着平稳的增长。1986年,鸡肉人均消费量为27.48kg,超过了猪肉,成为了第二大肉类消费品;2003年,人均消费鸡肉42.15kg,超过了牛肉,成为第一大肉类消费品。2005年人均消费鸡肉比1990年增长了39.19%,远远高于猪肉、牛肉的消费量。巴西、欧盟等国的肉类消费结构也基本呈现这样的状况。 ??? 随着中国国民收入水平的提高,鸡肉的消费增长趋势也将变得越来越明显,并将直接拉动中国肉鸡总产量的增长。 ??? 第二、中国肉鸡产业发展潜力巨大 ??? 1、鸡肉营养特点合乎现代健康消费理念 ??? 鸡肉是世界上增长速度最快、供应充足、物美价廉的优质肉类。其高蛋白质、低脂肪、低热量、低胆固醇的“一高三低”的营养特点,使其作为健康肉类食品而不断地为大众所接受. ??? 目前,欧美等发达国家对高脂肪、高胆固醇含量的红肉消费加以节制,以高蛋白、低脂肪、低胆固醇含量的白肉(主要是鸡肉、鱼类等)取而代之。在美国、巴西等国家,鸡肉已经发展成为超过猪肉、牛肉的第一大肉类消费食品。 中国经济的高速发展,也必将使国民的肉类消费理念发生巨大变

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