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关于学校食堂的调查报告 一、??????? 调查背景 食堂是在校大学生一日三餐就餐的地方，是每个同学都必到的场所。我校现有在校学生3000余人，到食堂就餐人次每天在1500余人次以上。因此，学生食堂的存在和发展状况不仅仅是关系到学生的生活问题，而且在更大程度上关系到学生的身体健康和学习状况。然而，据调查得知：学生群体和食堂之间存在着很多的不和谐因素，如果任由这些因素蔓延和发展，势必会影响到学校的正常运行。 为了解我校学生食堂整体情况，进一步提高食堂的工作水平、加强和改善食堂监管工作提供了依据，为了改善学生的生活质量和营造和谐的就餐环境，现将我校食堂情况作如下调查。 调查对象：食堂的就餐学生 调查方式：上网搜集资料、问卷调查、实地考察等 指导老师：吴寿勤 调查人员：组长：龙田 组员：陈克东 赵庭敏 李继奎 徐浩 徐鸿玉 潘奇贵 李广森 二、??????? 调查内容 （1）?? 菜品方面： ①? 对于菜品价格，70%的学生认为能够承受。30%的学生认为价格偏高，其中，10%的学生认为荤菜的价格太高。 ②? 食堂的菜品单一，同一价格上荤素搭配不合理，而且在同一天中经常出现菜品重复的现象。 ③? 菜品口味单一，时而偏谈或时而偏咸；用油少；没有地方特色；菜色不好看。 （2） 服务方面： 在对食堂各方面的服务状况的调查中，45.3%的受访者对打饭工作人员的态度不满意。20%的受访者认为打饭速度比较慢。另外36.1%的受访者认为食堂管理不到位，缺乏有效监管。究其不满意的原因，表现为：服务人员微笑少，表情僵硬；语言冷漠，缺少热情；耐心差；打菜量度不准确，偏少；还有存在经常打错菜等问题。 （3） 卫生方面： 关于食堂整体卫生满意程度的调查显示：50%的学生认为食堂卫生状况有待于进一步改进，30%的学生认为一般，10%的学生认为满意，10%的学生认为很差。其中问题有： ①?? 食堂卫生管理不规范，责任心不强，清洗力度不够。 ②?? 用餐间异味较浓。 ③?? 个别工作人员在上班时没有按规定穿工作服，戴口罩，工作服太脏。 ④?? 食堂室地板较滑，部分地方存有积水，周围环境卫生较差。 三、总结 （一）活动总结 　　我们进行调查的时间为2012年三月二十六日到四月十三日共计三周时间。调查采用了问卷调查、实地观察的形式，调查的主要对象是在校各年级的在食堂就餐过的同学，各个年级的同学所占比例基本持平，为百分之二十五左右。调查问卷发放主要是在四月二十七到二十八日期间。 　　通过对调查结果的认真分析，我们发现同学对学校食堂大体上还是基本满意的，但认为我校食堂管理存在细节缺失;同学们比较关心一些实质性问题的还没有得到很好解决。 　　（二）我学校食堂的基本情况如下： 　　（1）对我校食堂基本满意 　　在与同类院校食堂比较后，我校同学对我校食堂基本满意。从调查问卷中对食堂满意度的调查得出的结论，50%的同学对我校食堂持中间态度，选择不满意为30%，选择满意为20%。从整体上看绝大多数同学都持中间及以上态度。这是对我校食堂的一种肯定。 　 （2）对食堂各种问题都有提到，并且不满意居多 　　1.对食堂的饭菜不满意，占到总调查人数的76.3%。不满意原因有：有时吃到变质食物，有5.1%;饭菜不热，有15.4%;饭菜不好吃，有18.7%，饭菜价格比较贵，有10.4%;饭菜量给的少，有7.4%;菜式更新慢，有12.5%;其他原因，有6.8%。 　　2.对食堂的卫生不满意。根据调查有同学提到卖饭人员不戴口罩，口沫四溅等。有四分之三的同学反映桌上餐具堆放过多。有81.6%认为餐具(餐盘、筷子)洗得不干净。还有就是认为桌椅摆放不整齐，甚至许多桌椅设备已经有很大损坏、地面卫生得不到及时的清扫等。 　 3.对食堂的工作人员、管理人员服务态度的不满。45.3%的受访者对打饭工作人员的态度不满意。20%的受访者认为打饭速度比较慢。另外36.1%的受访者认为食堂管理不到位，缺乏有效监管。 四、建议 　　根据对调查结果的整理和认真分析，我们小组针对上述问题提出以下几点建议： 　　(一)学生要提高自身修养，养成良好的卫生习惯 　　学生要养成良好的卫生习惯，打饭自觉排队，自觉使用饭卡，主动放回用过的餐具。我们建议学校学生组织(例如学生会等)在食堂提示同学排队，送回用完后的餐盘，同学们也会自觉主动的形成排队的习惯。只要大家养成排队打饭的习惯，不仅食堂吃饭有秩序了，也可以缓解吃饭拥挤的问题。 　　(二)食堂的服务人员要严格遵守卫生标准，进一步提高食堂饭菜的卫生和质量 建议如下：第一，食堂饭菜的选料要好，无变质食品。 第二，米、菜一定要洗干净。 第三，丰富菜品品种，努力让不同口味的同学有不同的选择。 第四，