宝宝食谱五十例.docVIP

宝宝食谱五十例——包你满意作者：乖咪妈 2002-07-31 二米粥 　　原料：小米、白米各30克，白糖适量。 　　制作方法： 　　(1) 将白米淘洗干净，用水浸泡1小时后放入锅内。 　　(2) 将小米洗净后倒入锅内和白米混合，加适量清水，用小火煮成极烂的糊状，再加适量的白糖晾凉后即可食用。为增加营养，还可在二米粥内混入菜泥、鱼泥或蛋黄泥喂哺婴儿。 　　（乖咪妈说，这可是好东东，可以常吃，宝宝养胃佳品） 花生（芝麻）粥　　将花生或芝麻炒熟后，用擀面杖碾成细粒状，加入煮好的粥中搅拌，再放入少量精盐，即成营养味美的花生（芝麻）粥。 　　（乖咪妈说，或者是把花生先煮熟，再加入米中同煮，花生粥对宝宝脾胃有好处） 绿豆粥 　　糯米50克，绿豆50克，豌豆20克，白糖20克。 　　(1) 将绿豆放入锅中加适量的水，用小火煮1.5小时左右，将绿豆煮熟。 　　(2) 再将糯米、豌豆放入，加足水量，煮开后用小火再煮40分钟，待完全煮烂后停火。 　　(3) 加入适量的白糖，稍凉后即可食用。 　　（乖咪妈说，可以把绿豆先用急火煮10分钟，然后用手搓掉外皮，再加入米中，皮比较不容易消化） 枣泥花生粥 　　花生米20粒，红枣5枚，大米30克，白糖适量。 　　(1) 将花生米洗净去皮放入锅中加清水煮至六成熟时，再加入红枣继续煮烂。将煮熟的红枣去皮去核后和花生米一同成泥备用。 　　(2) 将米淘洗干净放入锅中，加清水适量煮成稀粥。 　　(3) 粥熟后，混入红枣花生泥，并加白糖适量，搅拌均匀即可出锅。 三色猪肝粥 　　粳米30克，猪肝30克，胡萝卜半个，菠菜3棵，葱姜末、精盐、香油少许，鸡汤（或肉汤）1大勺。 　　(1) 将米淘净入锅，加清水煮成稀粥。 　　(2) 猪肝洗净剁碎，胡萝卜切成碎末，西红柿去皮切碎，菠菜用开水焯过后切碎。 　　(3) 将猪肝泥，胡萝卜放入锅内，加鸡汤煮熟后，和西红柿，菠菜一道放入煮好的粥内。 　　(4) 加精盐调味再煮片刻，最后滴少许香油，待温后，即可食用。 　　（乖咪妈说，鱼、肉、虾等东西一定要先很少很少量的试食一下，然后先汤后肉） 萝卜鲫鱼汤 　　原料：白萝卜100克，小鲫鱼两条，鸡汤100克，葱、姜、料酒少许，盐、猪油适量。 　　制作方法： 　　(1) 将白萝卜去皮切成细丝。鲫鱼去鳞及内脏后洗净。葱、姜切细待用。 　　(2) 锅中放入适量猪油，将鲫鱼放入，两面煎炸一下，然后放入葱花、姜末，倒入鸡汤（如无鸡汤、清水亦可），并加入适量盐及料酒。锅开后放入萝卜丝，继续用火煮至汤汁浓白即可。稍凉后取汤汁喂哺婴儿。 肝泥 　　将新鲜的猪肝或鸡肝浸泡、洗净，除去筋膜后，用刀粗切细斩成泥。可直接加入粥或面条中煮熟食用。 鱼泥 　　原料：新鲜草鱼或鲤鱼一条，精盐、香油少许，葱、姜、蒜、黄酒少量。 　　制作方法： 　　(1) 将鱼去鳞及内脏洗净，取无刺的鱼肉100克，剁碎捣烂放入碗内，上火蒸熟。在蒸熟的鱼泥中加入几滴香油和少许精盐，待温度合适，即可喂食。 　　(2) 取无刺的鱼肉约100克剁成泥茸状后放入锅内。加入少量的精盐和适量的水，用小火将鱼泥煮至熟烂即可，稍凉后滴入香油喂食。 　　(3) 将鱼去鳞及内脏，洗净后加上少许精盐，放入碗内，加入葱段、姜片、蒜瓣及黄酒上屉隔水蒸熟。取无刺的熟鱼肉适量，用汤匙背碾压成鱼沁，淋入少许鱼汤，稍凉后即可喂食。 肉末菜粥　　原料：瘦猪肉50克，青菜两小棵，植物油10克，酱油、精盐、葱姜末各少许。 　　制作方法： 　　(1) 将猪肉洗净去筋、剁成细末，青菜洗净切碎。 　　(2) 锅内加入植物油，油热后放入肉末不断翻炒，葱姜末炒香，再加入少许酱油炒至全熟即成肉末。 　　(3) 将炒好的肉末及碎菜加入熬好的米粥内煮沸。待温后即可喂食。 水煎蛋 　　原料：鸡蛋一个，香菜一棵，太白粉少许，食盐、香油适量，鸡汤或肉汤100克。 　　制作方法： 　　(1) 将鸡蛋打入碗内，用筷子调匀。香菜洗净切成细碎末，太白粉溶于少量水中。 　　(2) 将100克鸡汤（清水亦可）放入锅中旺水烧开，倒入太白粉收汁，待再次开锅后将鸡蛋液倒入，并加入盐、香油和香菜末，不断地翻炒，使之成熟，其形态很象搅碎的豆腐，质地软嫩，即可出锅。 　　烹调时应注意将鸡蛋炒熟就立即出锅，若炒制过老，水分从鸡蛋中溢出，就不宜婴儿食用了。 苹果藕粉 　　原料：藕粉30克，苹果1个，白糖20克。 　　制作方法： 　　(1) 将苹果洗净去皮、去核，切成细末待用，藕粉加少量清水调匀。 　　(2) 将苹果碎末放入锅中，加适量清水旺火煮开后，再