湘窖酒业新基地讲解词.doc

参观路线： 接待室登记→大门北侧长城→地下酒窖→麻坛酒库→大曲车间→中心广场→办公大楼→包装中心→上车 讲 解 词 尊敬的各位领导，各位来宾： 大家好！首先,我代表公司对各位的到来表示诚挚的欢迎，我是湘窖酒业的讲解员_______，很高兴能为大家做今天的解说。 细心的来宾一定注意到了进大门的南侧镶有“VATS华泽集团”、“湖南湘窖酒业有限公司”标志，现在,由我就这个标志为大家做一个简短的解说。华泽的英文名是“VATS”在英语中最原始的意思是许许多多盛美酒的大桶，华泽集团的目标正是：为消费者提供许许多多美酒。湖南湘窖酒业有限公司是华泽集团2003年以承债方式成功收购邵阳市酒厂后重新组建的新企业，大家现在所在的新基地,就是华泽集团投资5亿元，于2004年10月，历经三年时间创建的一座新型、现代化的集园林、生态、环保和工业旅游为一体，年酿造能力1万吨，生产能力10万吨的绿色酒厂。它位于邵阳市江北工业园蔡锷路，占地523亩，是湖南省湘西大开发重点项目。新基地的建成，不仅是华泽腾飞的一个标志，更是邵阳经济发展的一个亮点。 整个厂区划分为三大区域，北区B大门处为酿造储存区，有大曲车间，锅炉房、粮仓、麻坛酒库、地下酒窖、勾储车间；中部A大门处为办公后勤区，有办公大楼、食堂；南区C大门为包装生产区，有包装车间、成品酒库、半成品酒库、酒瓶库、污水处理站、机修车间。 大家现在看到的是湘窖的长城,在这为大家简单介绍一下我们酒城的设计理念,整个酒城设计由国内设计人张晓红担刚，他在充分理解公司决策者的规划意图并与之达成高度默契后，运用平实简约然而却钢性洋溢的视觉语汇结构出酒与文化、酒与历史、酒与环境的厂区形象主体，以当今的设计观念与材质去提升昔日农耕文化的传统魅力，从而完满公司决策者给湘窖基地定位的富有文化积淀、环境优美自然、大气庄重、具品位的现代化白酒生产企业的基本命题。 长城守护着的是企业的核心部位—地下酒窖. 地下酒窖占地1.5万平方米，共分9个区域，有100T-300T不等的地下酒窖98个，总容量达到2.5万吨，每个酒窖内壁均贴有上等陶片，相当于埋在地下的一个个巨大的酒坛，完全达到麻坛储酒效果。由于深埋于地下，常年恒温恒湿，适合于长期存放，从表面看9个区域，均呈梅花状分布，正所谓“梅花香自苦寒来，酒香酿自地窖来”。地下酒窖是我国目前独一无二的特大型陶片储酒库，它为酒质的稳定，提供了可靠的保证。 在我们的正前方就是万吨麻坛酒库，麻坛酒库共两层，每层5500 m2，共有4101个酒坛，每个麻坛可存酒1000斤(半吨),其中最大的一个酒坛被命名为“天下第一坛”，它目前是我国最大的陶制酒坛，采用地下20M深的精细陶土，用特殊工艺炼制而成，可盛酒5吨。,这里储存的酒都是经过勾兑师精心挑选的上等好酒。麻坛酒库的酒一般在这里储存两年时间,再转移到对面的地下酒窖,为什么我们会有这么一道程序呢?因为麻坛库的结构设计，通过建筑结构的变化，使库内空气自然流通，冬暖夏凉, 加上得天独厚的自然生态环境，能够加速酒的自然老熟,阳光的照射有利于剔除酒中的有害物质,起到一个提纯的作用, 使酒变得更加醇合. 白酒尊贵源于麻坛典藏：麻坛中含有的多种金属氧化物，金属离子在贮酒过程中溶于酒中，富于白酒对人体有益的营养物质；麻坛透气性能好，使原酒在储存过程中能够进行有氧呼吸，可有效地促进白酒的自然老熟；麻坛壁特有的毛细孔隙有过气不过液的特点，对酒体有吸附、氧化和净化作用，酒的异杂味在酒的储存过程中通过毛细孔隙溢出，有效地促进了酒体的纯净。通过麻坛储存、陈酿使酒中的各种反应达到平衡，各种成分含量更加协调，香气优雅、口感舒适。这也是为什么我们地下酒窖的内壁都要贴上上等陶片的原因了. 在麻坛酒库，工作人员为每坛酒都建立了身份档案，每批酒进库时将其酒类、酒质、风味、口感、入库时间等基本情况标注于坛卡上，并在储存过程中定期监控、尝评，及时掌握酒体变化规律，为勾调不同风味、口感的系列酒提供基础依据，档案将一直伴随着酒体，直到市场消费。 更令人惊奇的是，麻坛酒库是全国为数极少的音乐酒库，给酒听音乐——这是湘窖酒城特有的白酒陈酿方法。工作人员每天24小时为酒播放音乐，给酒注入了一些人性化的东西，把音乐声波振荡的能量加于酒上，使酒做出与音乐频率一样的分子运动。由于这种运动改变了酒的分子排列顺序，因此也促进了酒的物理性能上的老熟，使酒显得更绵软。“美酒飘香歌绕梁”这一人间梦境在这得到充分诠释。 从麻坛酒库放眼过去，看到一口古井，那就是邵阳著名的曹婆井。关于曹婆井有一个美丽传说，话说南宋年间，邵州城北，资水之滨，白公城旁，有一眼古井，井旁住一以酿酒为生老妇，人称曹婆。曹婆祖上擅长酿酒，自远祖即汲此井水酿酒，所酿之酒名闻邵州，神仙吕洞宾闻曹氏美酒。特扮作一肮脏叫化至曹婆家讨酒。曹婆不