13章_胶体与大分子溶液.ppt

物理化学电子教案—第十三章 问题1、把人工培育的珍珠长期收藏在干燥箱内，为什么会失去原有的光泽? 能否再恢复? 问题2、为什么晴天的天空呈蓝色？为什么日出、日落时的彩霞特别鲜艳？ 问题3、为什么表示危险的信号灯用红色？为什么车辆在雾天行驶时，装在车尾的雾灯一般采用黄色？ 问题4、为什么明矾能使浑浊的水很快澄清？ 问题5、用电解质把豆浆点成豆腐，如果有三种电解质，石膏、氯化镁、氯化钠，哪种电解质的聚沉能力最强？ 问题6、江河入海口为什么会形成三角洲？ 答：珍珠是一种胶体分散系统，其分散相为液体水，分散介质为蛋白质固体。珍珠长期在干燥箱中存放，作为分散相的水在干燥箱中逐渐被蒸发，胶体分散系统被破坏，故失去光泽。这种变化是不可逆的，珍珠的光泽不可能再恢复。通常在珍珠表面要覆盖一层保护膜，保护水分不被蒸发，保护蛋白质不因被氧化而发黄。 答：站在与入射光线垂直方向（即侧面）的同学，看到的是胶粒的散射光。根据瑞利公式，入射光的波长越短，其散射光就越强。所以，蓝色、紫色等短波长的光容易被散射，其散射光主要呈淡蓝色。而对着入射光看的同学，看到的是经散射后的透射光。在白光中，波长较短的蓝色、紫色光已大部分被散射掉了，剩下的透射光中主要是以波长较长的黄光和红光为主，所以看到的透射光是橙红色的。 答： 因为红色光的波长很长，不容易被散射，能传得较远，可以让人在很远的地方就能看到危险的信号。 在雾天，白光中有一部分短波长的光会被微小的雾滴散射，使光线变弱，不可能传得很远，所以用白色灯做雾灯是不合适的。红色的灯光虽然能传得很远，但容易与停车信号混淆。而黄色光的波长较长，不容易被散射，所以用黄色灯来做雾灯比较合适。雾天在高速公路上开车，除了要减速以外，还必须把雾灯打开，让黄色的雾灯很远就能被后面的驾驶员看见，可以防止汽车追尾相撞。 一 胶体化学发展的历史 胶体这个名词史由英国科学家 Thomas Graham(1861年) 提出来的。 1903年德国两位科学家发明了超显微镜测出了颗粒的数目及其大小，证明了胶粒的存在。 1907年德国化学家Oswald创办了第一个胶体化学的专门刊物《胶体化学和工业》这一年被视为胶体化学正式成为一门独立学科的一年，组织了胶体化学家学会，提出分散体系的概念。 Thomas Graham用的仪器极为简单，将一块羊皮纸缚在一个玻璃筒上，筒里装着要试验的溶液，并把筒浸在水中。 Graham 用此种装置研究许多物质的扩散速度，发现有些物质，如糖、无机盐、尿素等扩散快，很容易自羊皮纸渗析出来；另一下物质，如明胶、氢氧化铝、硅酸等扩散很慢，不能或很难透过羊皮纸。前一类物质当溶剂蒸发时易于形成晶体析出，后一类物质则不能结晶，大多成无定形胶状物质。于是， Graham 把后一类物质称为胶体（ Colloid ），其溶液称之为溶胶。胶体源自希腊文的 κολλα（胶）。 二 胶体化学的研究对象及应用领域 2.1 胶体化学的研究对象 分散体系的形成、破坏以及它们的物理化学性质（特别是界面性质）等问题。 胶体——是一种尺寸在1－100nm以至1000nm的分散体。它既不是大块固体，又不是分子分散体系的液体，而是具有两相的微观不均匀的分散体系。 胶体是物质存在的一种特殊状态，而不是一种特殊的物质，不是物质的本性。 高分子物质在适当溶剂中溶解可形成真溶液，但因分子量很大，其表现出的很多性质类似于胶体。 胶体化学是研究广义的胶体分散系的物理化学性质的一门科学。 胶体和晶体不是不同的两类物质，而是物质的两种不同的存在状态。 2.2 胶体化学的应用领域 1.油田开发：钻井液中颗粒大小的控制、流变性、稳定性、絮凝作业、粘土分散与防塌等。 2.农业：土壤中的离子交换、土壤团粒、农药的乳化与分散等。 3.生物学与医学：生物流变学、血液学、电泳、渗透与膜、各种凝胶、病毒、蛋白质等。 4.日用品的生产与使用：洗涤剂、化妆品等。 5.轻工业：造纸、织物、陶瓷、涂料、黏合剂等。 6.环境科学：气溶胶、烟雾、水净化、污水处理等。 7.分析化学：离子交换、胶束增溶、浊度、吸附指示剂、脱色等。 8.材料：水泥、纤维、橡胶等。 9.海洋科学：稀有元素的吸附提取、污染油膜的处理。 胶体化学与钻井液的关系 钻井液是钻井工程的血液，起携带悬浮岩屑，冷却润滑等作用，因此，如何配制出符合钻井工程要求的钻井液，是保证快速、优质、安全钻井的关键措施之一。 钻井液本身是复杂的多级多相胶体体系，它与胶体化学各部分内容都有密切关系。钻井液的性能几乎与各种胶体性质都有密切关系。如钻井液胶体的稳定性与破坏，处理剂的吸附