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山茱萸的现代研究 摘要：从形态学、化学成分、药理作用等方面概述山茱萸的培养研究及研究发展前景。 关键词：山茱萸、化学成分、药理作用、培养研究。 山茱萸为山茱萸科植物山茱萸Cornus officinalis Sieb. Et Zucc.的干燥成熟果肉。内含鞣质、有机酸等有效成分。近年来，随着山茱萸应用范围扩大，其功效、应用、现在研究日益深入。现作出如下综述： 1、形态学特点 山茱萸为落叶乔木或灌木，高约4-10米；树皮灰褐色；小枝细圆柱形，无毛或稀被贴生短柔毛冬芽顶生及腋生，卵形至披针形，被黄褐色短柔毛。叶对生，纸质，卵状披针形或卵状椭圆形，先端渐尖，基部宽楔形或近于圆形，全缘，上面绿色，无毛，下面浅绿色，稀被白色贴生短柔毛，脉腋密生淡褐色丛毛，中脉在上面明显，下面凸起，近于无毛，侧脉6-7对，弓形内弯；叶柄细圆柱形，上面有浅沟，下面圆形，稍被贴生疏柔毛。伞形花序生于枝侧，有总苞片4，卵形，厚纸质至革质，带紫色，两侧略被短柔毛，开花后脱落；总花梗粗壮，微被灰色短柔毛; 花小，两性，先叶开放；花萼裂片4，阔三角形，与花盘等长或稍长，无毛；花瓣4，舌状披针形，黄色，向外反卷；雄蕊4，与花瓣互生，花丝钻形，花药椭圆形，2室；花盘垫状，无毛；子房下位，花托倒卵形，密被贴生疏柔毛，花柱圆柱形，柱头截形；花梗纤细，密被疏柔毛。核果长椭圆形，红色至紫红色；核骨质，狭椭圆形，有几条不整齐的肋纹。花期3-4月；果期9-10月。山茱萸自然分布在北温带、亚热带的高山地区，多生于海拔600～1400 m的阴凉、湿润、背风的深山区。常见于山沟、壤窝、溪边、路旁等腐殖质土层厚的地方[1]。 化学成分 1.）鞣质：山茱萸果肉含鞣质成分，山茱萸鞣质1、2、3，山茱萸鞣质1即是异诃子素，又叫菱属鞣质，山茱萸鞣质2即是新唢吶草素Ⅱ，山茱萸鞣质3即是新唢呐草素Ⅰ；梾木鞣质A、B、B、G，丁子香鞣质，路边青鞣质D以及2,3-二-O-没食子酰葡萄糖，1,2,3-三-O-没食子酰葡萄糖，1,2,6-三-O-没食子酰葡萄糖，1,2,3,6-四-O-没食子酰葡萄糖[2]。 2.）环烯醚萜苷类：山茱萸中所含的环烯醚萜苷类化合物有马钱苷(番木鳖苷)、莫诺苷( 莫罗忍冬苷) 、獐牙菜苷( 当药苷) 、獐芽菜苦苷( 当药苦苷)、马鞭草苷( 山茱萸苷)、7－氧－甲基莫诺苷、7－脱氢马钱苷、脱水莫诺苷元、7-乙氧基莫诺苷、山茱萸新苷 一种新的双环裂烯醚萜苷类化合物) 等[3]。 3.)挥发油：从山茱萸果肉中可分离得到9个单萜烃、6个倍半烃、5个脂肪烃、7个单萜醇、6个脂肪醇、4个单萜醛及酮，3个脂肪醛及酮，4个酸，8个酯和15个芳香化合物，其中含量较多的主要成分有：异丁醇，丁醇，异戊醇，顺式的和反式的芳樟醇氧化物，糠醛，β-苯乙醇，甲基丁香油酚，榄香脂素，异细辛脑，棕榈酸乙酯，油酸乙酯，亚油酸乙酯，桂皮酸苄酯，棕榈酸，硬脂酸，α-松油醇，α-姜黄烯，茴香脑，4-甲氧基-1,2-苯并间二氧杂环戊烯，细辛醚，马兜铃酮，乙基香草醛，亚麻酸乙酯，胡薄荷酮，黄樟醚等。 4.)其他：山茱萸中含糖苷成分：山茱萸裂甙，莫罗忍冬甙，7-O-甲基莫罗忍冬甙，马钱子甙，当药甙。还含葡萄糖，果糖，蔗糖，熊果酸，没食子酸，苹果酸，酒石酸及维生素A等。核中含亚油酸，油酸，棕榈酸，硬脂酸，亚麻酸，月桂酸等脂肪酸和铁、铝、铜、锌、硼、磷等21种元素[2]。其果肉及核中均含苏氨酸、缬氨酸、亮氨酸异亮氨酸、苯丙氨酸、组氨酸、赖氨酸、丝氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、酪氨酸、精氨酸、天冬氨酸等14种氨基酸，核中还另有蛋氨酸，脯氨酸，胱氨酸[4]。 3、药理作用 1.）抗菌消炎作用：用山茱萸提取液对几种常见的食品微生物进行抑菌活性的测定，结果表明，山茱萸提取液对细菌和部分酵母的抑菌效果显著[3]。山茱萸多糖对热和化学刺激引起的疼痛反应均有显著的镇痛对急性、慢性炎症反应有明显的抑制作用；对毛细血管通透性有抑制作用[5]。山茱英中没食子酸是多种中草药抑菌、特别是抑制金黄色葡萄球菌的活性成分[2]。 2.）抗心律失常作用：在山茱萸总提取液、乙酸乙酯提取液和山茱萸提取残余液均具有十分明显的抗心律失常作用，其抗心律失常的作用可能与延长心肌动作电位、增大静息电位绝对值和降低窦房结自律性有关[3]。 3.）降血糖作用：山茱萸有治疗糖尿病的功效。山茱萸醇提取物不仅对肾上腺素或四氧嘧啶诱发的糖尿病大鼠有明显的降血糖作用，而且对链脲佐菌素诱发的糖尿病大鼠也有降血糖作用，但对正常大鼠的血糖无明显作用。其降糖成分主要是熊果酸和齐墩果酸[6]。 4.）调节免疫作用：山茱萸总苷有良好的抗炎免疫抑制作用，熊果酸在体外能决速有效地杀死培养细胞，使培养淋巴细胞几乎完全失去；淋转，具有抑制IL-2和LAK细胞产生的能力[2]；马钱素对免疫反应起双