威海食品企业标准模板新.docVIP

Q/*** ( 字体Times New Roman 48号，加粗，字符间距缩放130%) ***公司企业标准（公司名称应与公章一致，黑体小一号） Q/*** 0001S-2011(字母与数字之间空一格，黑体四号) 代替 Q/********-****（若为初制，此行无；宋体五号） 保健食品（非保健食品，此行无） 产品名称（黑体一号，居中） 注：本标准模板为范例，供参考。其中格式、字体不得变动，内容根据企业自身特点编制。若有附录，其格式、字体同标准内容。 2011-04-10发布 2011-04-20实施(黑体四号) ****公司（黑体二号） 发布（黑体四号）  前 言（黑体三号） （下文为宋体五号，单倍行距） 根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准代替Q/********-****《标准名称》。（若为初制，此行无） 本标准附录A为规范性附录/资料性附录。（无附录，此行无） 本标准由****公司提出并起草。 本标准主要起草人：****。 本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。 委托单位：名称： 。（无委托关系，以下内容删掉）GB 1987 食品添加剂 柠檬酸 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T 5009.14 食品中锌的测定 GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 预包装食品标签通则 GB 96*** 包装材料 GB 14880 食品营养强化剂使用卫生标准 GB 14881 食品企业通用卫生规范 YBB 口服固体药用高密度聚乙瓶JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验 国家质检总局第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》 应符合表1的规定。 表1 感官指标 项 目 指 标 色 泽 滋味与气味 性 状 杂 质 5.4 保健功能 (非保健食品，此项无) 5.5 功效成分指标 (非保健食品，此项无) 应符合表2的规定。 表2 功效成分指标 项 目 指 标 5.6 理化指标 应符合表3的规定。 项 目 指 标 水分/(g/100g) ≤ 5.0 灰分/(g/100g) ≤ 5.0 总Pb计)/(mg/kg)　　 　　 ≤ 0.5 总汞(以Hg计)/(mg/kg ) ≤ 0.3 表3 理化指标 5.7 微生物指标 应符合表4的规定。 表4 微生物指标 项 目 指 标 菌落总数/（cfu/g） 　　　　　 ≤ 1000 大肠菌群/（MPN/100g）　　　　　　　 ≤ 40 霉菌/（cfu/g）　　　　　　　　　 　 ≤ 25 酵母菌/（cfu/g）　　　　　　　　 　 ≤ 25 致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌) 不得检出 5.8 净含量及允许短缺量 应符合国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。 注：1、感官指标、功效成分指标、理化指标、微生物指标四项均采用表格形式； 2、表格名称为黑体五号，表格内容为宋体小五。 3、“项目”、“指标”字体居中，“项目”一栏内容左对齐，“指标”一栏内容居中。 6 食品添加剂(原辅料中不添加食品添加剂、营养强化剂，此项无，以下序号顺延) 6.1 食品添加剂和营养强化剂(不添加此项删掉)质量应符合相应的标准和规定。 6.2 食品添加剂、营养强化剂的品种和使用量应符合GB 2760、GB 14880及卫生部关于食品添加剂、营养强化剂公告的规定。 7 生产加工过程卫生要求 应符合GB 14881的规定。 8 检验方法（检验方法须与感官指标、功效成分指标、理化指标、微生物指标一一对应） 8.1 感官检验 取10片产品，将其置于洁净无色透明的玻璃盘中，于自然光或相当于自然光