侍酒师培训活动方案.docVIP

2015（贵阳）比利时布鲁塞尔国际烈性酒 大奖赛侍酒师培训工作方案 培训时间 2015年8月20日-21日 培训地点 贵阳西南国际商贸城（培训教室） 三、培训内容 培训介绍：英国葡萄酒及烈酒教育基金会（WSET，wine spirit Education Trust）成立于1969年，总部位于伦敦，致力于高品质葡萄酒及烈酒教育。自成立以来，WSET逐渐成为葡萄酒及烈酒教育领域首屈一指的国际组织与国际公认的行业顶尖机构，它颁发的等级证书也得到了全球酒行业认可。 培训学员：已从各高校、酒企、赞助商等确定80名培训人员，培训后选拔50名合格者进行大奖赛侍酒服务工作。 培训内容：WSET一级侍酒师专业暨白酒知识普及 葡萄酒的历史发展与文化 葡萄种植、葡萄酒的生产工艺 世界产区葡萄品种和葡萄酒特色 葡萄酒礼仪与服务规范 健康、安全和法律问题 美食与美酒的搭配 侍酒服务专题 世界烈酒与中国白酒概况 品尝8款葡萄酒 4款国际烈酒、4款中国白酒。 四、培训实施 活动实施分为三个工作阶段： 活动准备：2015年7月15日-8月19日 主要进行培训导师、评委的邀请；培训教材、考试试卷、培训酒品、酒杯、吐酒桶等培训工具的购买以及氛围营造、相关会务工作准备、现场布置等。 活动执行：2015年8月20日 培训流程 第一阶段：培训实施考试 8月20日 周四全天 8学时 WSET一级 8月21日 周五 上午8.30-9.30 WSET考试 上午 3学时 国际烈酒 下午3 学时 中国白酒 下午1小时 烈酒考试 培训导师：北酒所讲师张田修 第二阶段：大赛侍酒师选拔 时间：8月23日 选拔人员规模：选拔50人 选拨标准： 志愿服务大赛者。 气质形象具佳者。 优先选拨考试成绩优秀者； 英语口语能力优秀者，可推荐担任侍酒师小组组长。 评委：朱力、张田修 活动后期：2015年8月24日-8月29日 重点进行活动总结、对相关资料进行汇编成册，以及对侍酒人员的管理。 五、工作分工 根据大奖赛总体工作方案，本次活动涉及的各项工作需组委会下设的相关工作组实施完成，具体工作分工安排如下： 工作组 工作任务 完成时间 责任人 综合协调组 负责统筹工作安排，督进各工作组按时完成任务 8月19日 邓发明 赛事组 负责活动方案、预算的拟写、审核、报审 8月15日 柯晓山 负责培训导师、评委的邀请 8月10日 负责侍酒学员的选拔及其相关手续的办理 8月10日 负责培训活动的组织、安排 8月19日 负责教材、试卷等教学用品的购买 8月15日 负责场地设计、布置，物质采购 8月19日 负责培训学员的管理工作 8月21日 接待组 负责做好导师、评委的票务、机场接送、酒店住宿、餐饮等的安排和调度。 8月20日 秦军 负责筹集、调配培训活动所需工作车辆 8月21日 宣传组 负责撰写新闻稿件并进行发稿 8月21日 李良平 负责培训活动期间摄影摄像 8月21日 负责活动后新闻资料的整理归档 8月24日 负责网站、微信、微博新闻报道发布 8月21日 后勤保障及环境整治组 负责活动期间嘉宾住地和相关活动现场通讯及电的保障工作 8月21日 张顺 负责活动期间临时构筑物搭建施工安全监管 8月21日 负责统筹活动期间安全隐患排查及医疗、急救服务和食品卫生安全保障等工作 8月21日 六、活动预算 见大奖赛总预算及附件2《2015（贵阳）比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛侍酒师培训活动预算》。