健康饮食的必要性.doc

健 康 饮 食 澳门中医研究会 澳门针灸学会 张俊青中医生 一、国民健康状况： 1、国家卫生部《2008年中国卫生统计提要》显示： 1980年，全国有2242万人次住院治疗，到2002年，竟然有9827万人次住院治疗，在不到30年时间里，住院人次提高4.5倍，说明生活水平的提高，营养丰富，患严重疾病需住院治疗的人数也明显增加。 2、富贵病成死亡主要原因 20多年来，我国民众致命的富贵病迅速增加，恶性肿瘤、脑血管病、心脏病死亡率急剧上升，给国民造成巨大的生命损失。 A、癌症： ①、每分钟导致2个以上国民死亡。 ②、中国癌症的死亡率在过去30年增长八成以上，成为中国城市头号杀手，农村第二杀手。 ③、每4-5个病人就有一人死于癌症。 ④、在过去30年中，乳腺癌上升比例高达96%，仅次于肺癌，发病高峰以44-55岁女性为主，而在北京上海江浙等经济发达地区，其发病率高达70/10万，超50/10万的全国平均水平，且出现年轻化趋势，在深圳是30-40岁。中国抗癌协会、中华医学会科普分会的研究报告显示：1991年至2000年中国城市妇女乳腺癌死亡率上升38.9%。平均每30人中就有一个患乳腺癌，每12分钟就有一名女性死于乳腺癌。 B、心脏病：每15秒夺走一个国民的生命。 中国医科院阜外医院的一项调查结果表明：10年间我国冠心病的发病率男性增加42.2%，女性增加12.5%，中国死于冠心病的人数占世界第二。 3、其他慢性病人数巨大 包括高血压、糖尿病、肥胖症等。2007年《中国医疗卫生发展报告》披露，我国慢性病人数为1.6亿人，相当于每10人中有1.3人患有医生明确诊断的慢性病。全国疾病系统资料表明：1991-2000年间，中国因慢性病死亡人数已经由1991年的73.89%上升到2000年的80.9%，近600万人。2005年，慢性病死亡人数占总死亡人数的79%。 ①、高血压：1.6亿国民 2006年5月，卫生部发布的《中国慢性病报告》指出：目前我国18岁以上成人高血压患病率为18.8%，全国有高血压患者1.6亿，其中18-59岁劳动力患者1.1亿，每年死于高血压并发症者在150万人以上。 ②、糖尿病：4000万患者跃居世界第二位 2008年10月24日，新华社报道说，从全国来说，糖尿病患病率在过去20年中上升了4倍，2007年全国糖尿病患病人数达4000万，成为仅次于印度的全球糖尿病患者人数第二大国。城市中每100人中就有4人被糖尿病击中， 上海、北京等大城市糖尿病患病率已达10%，且明显出现低龄化趋势，预计到2025年全国糖尿病患者将达6000万。 ③、超重和肥胖：近3亿人 1992-2002年10年间，我国居民超重和肥胖病人数增加1亿人，其中18岁以上成年人超重和肥胖率分别上升了40.7%和97.2%。2002年，全国近3亿人超重和肥胖，其中18岁以上成年人超重率为22.8%，肥胖率为7.1%。 4、疾病造成国民生命财产巨大损失 卫生部调查结果表明：全国慢性病治疗费用1994年为419亿元，以后每年递增17.72%，到2000年已达1216亿元。据统计，患常见慢性病住一次院，一般要花费城镇居民人均年收入的一半以上，农村居民则达其年人均收入的1.5倍。很多慢性病人需长年治疗，终生服药，每年也要花大量治疗费用。 5、全世界由于吃肉造成的死亡人数（单位百万人） 死因 总死亡人数 与肉食有关的死亡人数 因肉食死亡比例% 心血管疾病 16.73 14.20 85 癌症 7.12 4.27 60 传染病 10.90 6.60 61 糖尿病 0.99 0.50 50 6、美国重大死亡原因 原因 死亡人数 1、心脏病 710.760 2、癌症 553.091 3、医疗疏失 225.400 4、中风（脑血管疾病） 167.661 5、慢性下呼吸道疾病 122.009 6、意外 97.900 7、糖尿病 69.301 8、流行性感冒与肺炎 65.313 9、阿兹海默症 49.558 7、美国1997年每人的医疗支出（美元） 8、美国医疗费用占国内生产总值的比例（%） 在美国，1997年医疗照护共耗费了1兆美元，预计到2030年将达16兆美元。其国内生产总值每七块钱就有一块钱会花在医疗支出上。 结论：在中国，近30多年以来，国民经济获得高速发展，人民生活水平得到很大提高，而各种慢性病的发生率与死亡率也不断提升。美国是世界经济最发达的国家，拥有世界上最先进的科技与医疗技术，其医疗费用支出也是世界第一，然而威胁人类健康的慢性病如癌症、心脏病的发生率与死亡率也高居世界前列，其医疗疏失造成的死亡也位居死亡原因第三位。因此，经济的发展，生活水平的提高，并不能改善人民的身体健康状况；科技的进步、医疗技术的提高，也不能保