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关于如何科学地吃水果的研究报告 桐乡市第一实验小学 吴勤学 蔡戈越 吴辰阳 潘炯立 曹震旦 指导老师：姚国华 一、前 言： 在21世纪的今天，水果越来越受到人们的青睐，有的人甚至把水果当成了一日三餐中必不可少的一道主食。虽然人们越来越了解水果，但是人们对水果认识的当中可能存在着一些误区。现在，在人群普遍存在以下这几种现象：1、 吃饭过后立即吃水果。 2、吃饭前吃水果。 3、不吃饭，只吃水果。 4、饭吃得很少，而吃水果却占了3/4。这其中第一个现象——饭后立即吃水果，在学校中是再平常不过的了。学校里，大家会在饭后吃适量的水果，因为学校里对吃水果的时间是有时间限制的。第2个现象：饭前吃水果。在饭前空腹的时候吃水果对人的身体有没有伤害呢？这对消化和吸收有益还是有害呢？至于第3个现象看上去就很严重了——不吃饭，只吃水果。这种现象一般发生在一些爱美的女士身上。这些女士认为水果营养丰富，只要多吃水果就有利于美容。在饥饿的时候用水果果腹，在减肥过程中最受欢迎的莫过于“水果代餐”了。也就是一餐或两餐只吃水果，不吃主食（米饭之类的）。也不吃动物性食品，在她们看来，水果营养好，味道也好，不会让人长胖，还能提供饱感，是最理想的减肥食品。最后一个现象——饭吃得很少，而水果却占了总食量的四分之三。 在饭后补充营养的食品便是从家中带来的一份至两份水果。以上这四种不同的现象对我们人的身体有害还是有益呢？我们准备对此进行调查研究。 二、研究方法： 1、发放调查问卷100份，从而使我们能够掌握第一手的资料。 2、去图书馆进行查资料。 3、上网查一些资料。 4、去医院采访消化科的医生，录音，记录。 三、研究时间： 2007年4月7日~4月27日. 四、研究过程 （一）调查问卷的内容： 1、你的年龄？-----------------------------------------------------（ ） A、十岁以内 B、十至二十岁 C、二十岁至三十五岁 D、三十五岁以上 2、 你平时有经常吃水果的习惯吗？？---------------------（ ） A、 有 B、没有 3、你吃水果的目的是什么？----------------------------------（ ） A、水果味道好 B、增加营养 C、有利于消化 D、其他 4、你常吃的水果有几种？-------------------------------------（ ） A、 一种 B、两种 C、三种 D、 四种或四种以上 5、你一般什么时候吃水果？----------------------------------（ ） A、饭前 B、饭后 C、其他时间 6、你对饭后马上吃水果的看法是？---------------（ ） A、可以增加营养 B、有利于消化 C、两者都是 D、不利于消化和吸收 7、你饭后大约多少时间吃水果？---------------------------（ ） A、马上 B、15分钟左右 C、30分钟左右 D、一小时左右 E、一个半小时以后 本次调查我们共发出调查表85份，回收80份，符合统计调查的要求。 （二）我们对调查结果的统计分析： 1、第一题：你的年龄？-----------------------------------------------------（ ） A、十岁以内 B、十至二十岁 C、二十岁至三十五岁 D、三十五岁以上 本次调查选择A的，即十岁以内的人共12人，占总数的15﹪，选择B的，即十岁至二十岁的共40人，占总数的50﹪，选择C的，即二十至三十五岁的共18人，占总数的22.5﹪，选择D的，即三十五岁以上的10人，占总数的12.5﹪。从以上数据可以看出，我们调查的人群分别包含了老、中、青三代人，从年龄结构上来看，具有相当的广泛性。说明我们的调查是科学的、合理的。 2、第二题： 你平时有经常吃水果的习惯吗？？---------------------（ ） A、 有 B、没有 从我们的调查可以看出：选择A，经常吃水果习惯的有68人，占总数的85﹪。选择B，没有这个习惯的有12人，占总数的15﹪。经常吃水果的人还是占了绝大多数，说明我们的调查是有意义的，也是很有必要的。 3、第三题：你吃水果的目的是什么？----------------------------------（ ） A、水果味道好 B、增加营养 C、有利于消化 D、其他 对于吃水果的目的，有18人选择了A，占总数